Moscato di Pantelleria 'Kabir' Donnafugata 2024 - 75cl
선물용도나푸가타의 “카비르”는 팬텔레리아에서 생산된 자연 단맛 모스카토로, 건조하지 않은 신선한 지비보 포도로 만들어집니다. 열대 과일, 오렌지 꽃, 불꽃돌의 풍부한 향기로 후각을 매료시킵니다. 맛은 풍부하고 부드러우며 강렬하며, 단맛과 신선함의 균형이 잘 잡혀 있습니다.
카비르 도나푸가타는 판텔레리아 섬의 지비보(Zibibbo)의 달콤하고 기분 좋은 표현으로, 알렉산드리아 모스카토(Moscato di Alessandria)라고도 불립니다. 이는 자연적인 달콤한 와인으로, 신선한 포도즙으로 얻어지며, 포도를 건조시키거나 알콜을 추가하지 않습니다. 그의 이름과 화려한 아로마 프로필은 섬의 아랍 문화와 전통에 대한 헌사입니다. “카비르”는 아랍어로 “위대한”을 의미하며, 그를 특징짓는 향기와 아로마의 풍부함을 나타냅니다.
지비보 포도는 9월에 100년 이상의 나이를 가진 낮은 나무 형태의 오래된 포도나무에서 약간의 과숙 상태로 수확됩니다. 포도밭은 판텔레리아의 화산 모래 토양에 테라스 형태로 배치되어 있으며, 각 식물은 바람과 태양으로부터 보호하기 위해 땅에 파인 작은 움막으로 보호됩니다. 이는 유네스코가 세계 문화유산으로 인정한 매력적이고 경치 좋은 풍경입니다. 자연적이고 기후적인 조건으로 인해 섬에서의 재배는 어려운 편이며, 따라서 영웅적인 포도 재배에 대해 이야기할 수 있습니다.eroica. 수확한 포도는 양조장으로 옮겨져 부드럽게 압착된 후 스테인리스 스틸에서 발효되고 몇 달 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 짧은 숙성을 거친 후 병에 담깁니다. 이 과정은 약 110 g/l의 좋은 잔여 당도를 유지하고 낮은 알코올 도수를 보장합니다. 이러한 특성은 와인에 단맛, 신선함 및 강도를 기반으로 한 큰 음용의 즐거움을 보장합니다.
Moscato di Pantelleria “Kabir”는 디저트 와인으로 간주될 수 있지만, 앤초비, 훈제 생선, 염소 치즈, 숙성된 치즈 또는 블루 치즈와 독창적으로 페어링할 수 있습니다. 황금빛으로 변하는 노란색 망토를 입고, 좋은 농도를 자랑하며, 오렌지 꽃, 이국적인 과일, 감귤 껍질의 지역적 향기를 풍성하게 제공합니다. 이러한 달콤한 향은 부싯돌의 기분 좋은 미네랄 뉘앙스와 결합됩니다. 입안에서는 달콤하고 부드럽고 신선하며 즉각적입니다. 조화, 전통 및 큰 음용의 즐거움은 이 Zibibbo 한 잔의 요약입니다. 때때로 태양이 비치는 해안에서 부서지는 바다를 듣는 듯한 느낌이 듭니다.판텔레리아의 밝은.