Moscato di Saracena 'Peppina' Giuseppe Calabrese - 37.5cl
와인메이커의 와인사라체나의 모스카토 페피나(Giuseppe Calabrese)는 단맛의 패시토 와인으로, 사라체나 정부의 고대 기술을 사용하여 만들어집니다. 이는 포도즙의 일부를 끓여 향미 성분을 농축하는 방식입니다. 살구와 선인장 무화과의 향이 나며, 동양 차의 향신료가 더해져 있으며, 한 모금에 생생한 신선함으로 완벽하게 균형을 이룹니다.
지우세페 칼라브레세의 모스카토 디 사라체나 "페피나"는 이 지역 북부에서 태어난 아주 오래된 전통의 달콤한 와인입니다. 바로 사라체나 마을 지역에서 디저트 와인을 생산하기 위한 특별한 방법이 개발되었습니다. 이 방법은 일부 포도즙을 끓여서 당분과 향미 성분을 농축하는 과정을 포함합니다. 이 와인은 저녁 식사 후 건조 과자와 함께 즐기기에 매우 특별한 품종입니다.
모스카토 디 사라체나 "페피나"는 지우세페 칼라브레세 와이너리에서 생산되며, 이곳은 전통적인 방식으로 지역 특성을 살린 와인을 생산하는 작은 수공예 와이너리입니다. 이 농장은 약 12헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 4헥타르는 포도밭입니다. 이 농장은 코센자 주의 폴리노 국립공원 기슭에 위치하고 있습니다. 농촌에서는 유기농 농업 프로토콜과 환경을 최대한 존중하는 방법을 따릅니다. 지우세페 칼라브레세는 이 칼라브리아 지역과 특히 사라체나에 역사적으로 존재하는 포도 품종을 가치 있게 만드는 데 항상 힘쓰고 있습니다. 이 와인을 독특하게 만드는 것은 소위 "고베르노"입니다.사라체나(Saracena)는 끓임을 통해 일부 포도즙을 농축하고 말린 포도의 신선한 포도즙에 추가하는 특정한 방법을 의미합니다. 이 액체는 여과나 정화 없이 병에 담깁니다.
지우세페 칼라브레세(Giuseppe Calabrese) 와이너리에서 생산된 모스카토 디 사라체나(Moscato di Saracena) '페피나(Peppina)'는 이 작지만 유명한 지역의 상징이자 와인 영혼을 나타냅니다. 이 와인은 독특하고 모방할 수 없는 디저트 와인으로, 칼라브리아 지역의 진정한 우수성을 자랑합니다. 밝은 노란색에 매혹적이고 빛나는 호박색 반사가 있습니다. 향기는 넓고 복합적이며, 탈수 과일, 살구, 설탕에 절인 감귤 껍질, 차, 선인장, 캐러멜, 잼, 꿀의 향이 있습니다. 맛은 부드럽고 매혹적하며, 감싸는 향이 조화롭고 신선한 마무리로 이어집니다.