Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern 2024
칼다로 칼텐의 모스카토 로사는 알토 아디제에서 온 달콤한 와인입니다. 식사 후에 완벽하며, 모든 종류의 마른 페이스트리와 훌륭하게 어울리며, 신선한 장미 꽃잎과 리치의 향기를 표현하고, 신선함과 달콤함, 향기와 지속성 간의 훌륭한 균형을 보여줍니다.
칸티나 디 칼다로 – 켈레라이 칼턴의 모스카토 로사(Moscato Rosa)는 약간 달콤한 로제 와인으로, 향기로운 아로마의 힌트로 주목을 끌 수 있습니다. 모스카토 로사는 알토 아디제에서 “로젠무스카텔러(Rosenmuskateller)”로 알려진 품종으로, 모스카토의 방대한 가족에 속하며 그 기원은 신비에 싸여 있습니다. 많은 학자들은 이 포도가 동방에서 서방으로, 향신료 상인에 의해 전해졌다고 추측합니다. 확실한 것은 모스카토 로사가 알토 아디제에서, 특히 칼다로 지역에서 19세기부터 재배되어 왔다는 점입니다. “로사”라는 형용사는 포도의 색상, 즉 파란 자주색에 가깝기보다는 와인이 표현하는 장미 꽃잎의 특유한 향에서 유래한 것으로 보입니다.
켈레라이 칼턴 – 칸티나 디 칼다로의 모스카토 로사는 20년 이상의 포도나무에서 재배된 동일한 아로마 품종의 순수한 표현입니다. 수확 후, 포도송이는 양조장으로 옮겨져 알루미늄 탱크에서 온도 조절을 하며 발효가 이루어지며, 약 일주일의 껍질 침용이 진행됩니다. 항상 스테인리스 스틸에서 와인은 4개월 동안 미세 찌꺼기 위에서 숙성되며, 그 후 35 g/l의 잔여 당도로 병입됩니다.
칸티나 디 칼다로 – 켈레라이 칼턴의 로젠무스카텔러 모스카토 로사는 밝은 체리색을 띱니다. 잔에서는 리치, 장미 꽃잎, 감귤의 향기로운 아로마가 떠오르며, 핑크 페퍼의 힌트와 결합됩니다. 맛은 조화롭고, 적당한 단맛과 기분 좋은 신선함 사이에서 훌륭한 균형을 이루며, 품종의 특유의 꽃 향기로 마무리됩니다. 잔여 당도가 과하지 않음에도 불구하고, 이 모스카토 로사는 알토 아디제 전통의 디저트, 예를 들어 슈트루델이나 크라프펜과 훌륭하게 어울립니다.