Murru' Garagisti di Sorgono 2022
희귀 포도 품종"무르루"는 사르데냐 내륙의 소르곤에서 가라기스트 와이너리에서 생산된 모니카 포도로 만든 순수한 레드 와인입니다. 이 와인은 형제들과 마찬가지로 생산자의 성을 따릅니다. 부드럽고 풀 바디의 맛과 카다멈, 후추, 육두구의 향이 느껴지는 지역 전통 요리와 잘 어울리는 라벨입니다.
사르곤의 가라기스티가 ‘무르’를 소개합니다. 이는 모니카 포도의 전형적인 표현으로, 생동감 있는 과일과 향신료의 특성을 강조합니다. 모니카는 사르데냐에서 가장 역사적인 품종 중 하나로, 일부 이론에 따르면 11세기경 카말돌레시 수도사들에 의해 섬에 도입되었으며, 그로 인해 이름이 유래했을 가능성이 있습니다. 다른 가설에 따르면 스페인 지배 기간 동안 확산되었으며, 그래서 “스페인의 모니카”라는 별명이 붙었습니다. 이 생산자들의 다른 병들과 마찬가지로, 이름과 라벨에 묘사된 이미지는 세 명의 포도 재배자 중 한 명을 묘사합니다.
사르데냐의 ‘무르’ 모니카는 3개의 서로 다른 포도밭에서 수확한 모니카 포도로 만들어지며, 이들 대부분은 100년 이상 된 포도밭입니다. 이 포도밭은 사르데냐의 지리적 중심인 소르곤에 위치하고 있습니다. 포도나무는 해발 약 480미터에서 나무 형태로 재배되며, 흰색 화강암의 풍화로 형성된 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확 후, 통제된 온도에서 스테인리스 스틸로 알콜 발효가 이루어지며, 같은 유형의 와인 용기에서 12개월 동안 숙성이 이루어집니다.병입과 유리에서의 추가적인 휴식 기간입니다.
사르곤의 가라기스티 ‘무르’는 반짝이는 색조의 석류색을 가지고 있습니다. 코에서는 빨간 꽃, 체리, 약초의 향이 번갈아 나타나며, 후추, 카다몸, 육두구의 향신료가 조화를 이룹니다. 맛은 따뜻하고, 풍부하며, 구조감이 있으며, 좋은 신선함, 뚜렷한 미네랄리티와 강한 타닌을 드러냅니다. 그 풍부함과 밀도, 놀라운 균형 덕분에 ‘무르’ 모니카는 만드롤리사이 전통의 양고기와 스피드로 구운 돼지고기와 훌륭하게 어울립니다.