Muscadet de Sèvre et Maine 'Orthogneiss' Domaine de l'Ecu 2022

도멘 드 레큐의 뮈스카데 드 세브르 에 메인 "오르토그나이스"는 프랑스 로아르 계곡 서부 지역에서 생산되는 와인으로, 멜론 드 부르고뉴 품종으로 순수하게 만들어집니다. 이 화이트 와인은 굴 요리와의 완벽한 조화를 이루기 때문에 매우 유명합니다. 감귤과 과일의 프로필을 가지고 있으며, 간단하고 신선하며 약간의 염분이 느껴져 바다의 맛과 고급 조개의 육즙이 풍부한 질감과 완벽하게 조화를 이룹니다. 시멘트에서의 발효는 그 특유의 품종 프로필을 유지하는 데 기여하며, 그 표현의 풍부하고 조화로운 향기를 그대로 보존합니다.

화이트 뮈스카데 드 세브르 에 메인 "오르토그나이스"는 로아르 지역의 훌륭한 와인을 진정으로 표현할 수 있는 라벨을 만들기 위한 오랜 연구의 결과입니다. 기 보사르(Guy Bossard)는 1970년대 초반부터 환경과 호환되는 포도밭 관리 프로토콜에 관심을 갖기 시작했으며, 20년 후에는 유기농 농업에 영감을 받아 의식적으로 바이오다이나믹 농업을 수용하게 되었습니다. 이는 그가 점진적이고 완전한 화학물질 제거를 기반으로 하는 생산 철학을 채택하게 만든 과정입니다.화학물질의 제거입니다. 와인 양조장에서도 최소한의 개입을 따르며, 자발적인 발효, 토착 효모 사용, 극히 적은 양의 아황산 사용, 시멘트나 테라코타와 같은 비활성 재료에서의 숙성을 통해 품종의 순수성 유지를 목표로 합니다. 그의 와인은 여전히 장인정신을 보존하고 있으며, 오늘날 도멘 드 레큐는 낭트 와인 지역에서 품질 면에서 가장 흥미로운 곳 중 하나입니다.

도멘 드 레큐에서 생산된 뮈스카데 "오르토그나이스"는 약 50년 된 포도나무에서 생산되며, 오르토그나이스의 고대 화성암이 있는 토양에서 재배됩니다. 토착 효모로 시멘트 탱크에서 발효가 끝난 후, 와인은 필터링 없이 병입되기 전에 몇 달 동안 시멘트에서 숙성됩니다. 잔에서는 밝은 황금색을 띠고 있습니다. 향에서는 흰 꽃, 감귤, 열대 과일, 구운 아몬드, 향신료, 요오드와 바다의 힌트를 연상시킵니다. 맛은 조화롭고, 성숙하고 섬세한 과일과 균형 잡힌 신선함의 피니시가 있으며, 짭짤하고 미네랄한 노트로 마무리됩니다.