Muscadet Seigneur Le Fay D'Homme 2022

Le Fay d'Homme의 Muscadet Seigneur는 프랑스 와인으로, 루아르 계곡에서 유래하며, 특히 Muscadet Sèvre et Maine 지역의 중심부에 위치하여 동쪽에서 서쪽까지 넓은 지역에 걸쳐 있습니다. 이 와이너리는 현재 5대째 운영되고 있으며, 땅에 대한 열정과 보살핌이 오랫동안 전해져 내려오고 있습니다. 자연의 자생적 성장 단계에 대한 존중을 바탕으로 화학적 개입을 피하는 방향으로 최선을 다하고 있습니다. Vincent Caillé는 오늘날 이 와이너리를 지혜롭게 이끌며, 희귀하고 독특한 제품을 만들어내고 있습니다.

Melon de Bourgogne 포도는 약 60년 된 포도밭에서 남쪽/남서쪽으로 Monnières를 향해 자생적으로 자라는 좋은 과일의 우수한 성숙을 위한 위치를 가지고 있습니다. 토양은 전적으로 Gneiss로 구성되어 있으며, 이는 와인에 좋은 구조를 제공하는 광물로 이루어진 변성암입니다. 기후는 해양성 기후로, 온화한 겨울과 해양 바람의 영향을 받으며, 여름에는 30도 이상 올라가지 않습니다. 수확은 9월 첫 주에 이루어지며, 하룻밤의 휴식 후에 시작됩니다.토착 효모로 발효가 시작되며; 병입은 다음 해 봄에 이루어지며, 효모에서 숙성 후 진행됩니다. 여과나 화학 물질은 추가되지 않습니다.

Le Fay d'Homme의 Muscadet Seigneur는 밝은 노란색과 반짝이는 반사로 시각적으로 나타납니다; 코에서는 흰 꽃, 잘 익은 노란 과일, 그리고 마지막에 미네랄 향이 어우러진 향기 부케가 퍼집니다; 입안에서는 강력한 구조가 느껴지지만, 기분 좋은 지속성과 신선하고 짭짤한 마무리로 잘 균형 잡혀 있습니다. 이 와인은 따뜻한 해산물 전채, 갑각류 및 해산물과 잘 어울리며, 흥미로운 식사 후에는 신선하고 부드러운 치즈와도 잘 어울립니다. 이 와인은 공식적인 애피타이저와 바닷가에서의 식사 기회에 추천되며, 지중해 요리의 진미를 즐기며 자연의 리듬을 존중하는 작업의 결과물인 제품을 음미하는 데 적합합니다.