Muscadet Sèvre et Maine 'La Haye Fouassière' Domaine du Bourgeais 2020
와인메이커의 와인
독점 와이너리뮤스카데 "라 헤이 포아시에르"는 부르고뉴 멜론 품종의 신선함과 복잡함을 표현하는 루아르 지역의 와인입니다. 코에서는 생선, 사과, 배와 같은 백색 과일의 향이 풍부하며, 훈제와 짭짤한 뉘앙스가 있습니다. 입안에서는 지속적인 신선함과 아름다운 넓이가 특징입니다.
뮤스카데 세브르-에-메인 ‘라 에이 후아시예르’는 도멘 뒤 부르제의 더 깊고 표현력이 풍부한 레이블 중 하나를 대표하며, 이는 로아르 계곡의 서쪽 끝에 위치한 대서양 지역에서 태어났습니다. 포도가 자라는 포도나무는 심층에 오르토나이스가 존재하는 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 이는 화강암이나 리올라이트와 같은 화성암의 변형 과정에서 유래한 변성암입니다.
도멘 뒤 부르제의 뮤스카데 세브르-에-메인 ‘라 에이 후아시예르’는 60년 이상의 나이를 가진 멜론 드 부르고뉴 포도만으로 생산되며, 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 포도나무는 오르토나이스의 심층으로 구성된 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 페이 낭테 지역의 온화한 해양 기후의 혜택을 받습니다. 수확은 기계로 이루어지며, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 부드럽게 압착됩니다. 12시간의 정적 침전 후, 포도즙은 14-18 °C의 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 거칩니다. 이후의 숙성 단계는 타원형 스테인리스 스틸 탱크에서 20개월 동안 진행됩니다.여기서 여분의 찌꺼기 위에, 시장에 출시되기 전 병에서 추가로 6개월 숙성이 이어집니다.
‘La Haye Fouassière’ Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais는 황금빛 반사광을 가진 밝은 노란색을 띱니다. 코에서는 모과, 배, 백복숭아, 감귤의 향이 이어지며, 부싯돌의 미네랄 향이 더해집니다. 신선하고, 풍부하며 맛있다는 시음은 아름다운 복합성과 순수함을 지니며, 지속적인 미네랄 피니시가 특징입니다. 이는 10-15년 동안 적절히 보관하면 저장할 수 있는 뛰어난 수명의 화이트 와인입니다.