Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2024

‘Symphonie N°1’ 뮈스카데 세브르-에-메인 쉬르 리의 프랑스 가족 경영 도멘 뒤 부르제는 순수하고 역동적인 표현으로 페이 낭태 지역의 특성을 보여줍니다. 와이너리의 수장은 알베르 가족으로, 피에리크와 에디트 부부가 자녀 클레망과 베노와 함께 환경을 존중하며 40헥타르의 자가 포도밭에서 거의 독점적으로 멜롱 드 부르고뉴 품종을 재배하여 이 품종이 로아르에서 300년 이상 재배되어 온 다양한 면모를 드러내는 것을 목표로 하고 있습니다.

도멘 뒤 부르제의 ‘Symphonie N°1’ 뮈스카데 세브르-에-메인 쉬르 리는 50년 이상의 오래된 포도나무에서 자란 멜롱 드 부르고뉴 포도만으로 만들어지며, 미카스키스토가 풍부한 토양에서 지속 가능한 방식으로 재배됩니다. 기계 수확 후에는 12시간의 껍질 침용이 이어지고, 그 후 부드럽게 포도를 압착합니다. 짧은 정적 침전 후, 포도즙은 14-18 °C의 제어된 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 겪고, 그 후 액체는 강철에서 약 8개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다. 병에서 추가로 4개월 숙성한 후, 와인은 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.

도멘 뒤 부르제의 뮈스카데 세브르-에-메인 쉬르 리 ‘Symphonie N°1’은 강렬한 황금빛 노란색을 띱니다. 아로마 부케는 백복숭아와 같은 여름 과일의 뉘앙스를 표현하며, 꽃 향기와 꿀, 모과, 레몬 껍질, 허브의 노트를 결합합니다. 맛의 발전은 신선하고 섬세하며, 아름다운 아로마와 강도를 지니고 있으며, 긴 감귤과 미네랄의 지속성을 가지고 있습니다.