Nascetta di Novello 'Anas-cetta' Elvio Cogno 2024
희귀 포도 품종엘비오 코그노의 "아나스체타" 나스케타는 350미터 고도에 위치한 역사적인 자생 포도 품종에서 유래한 화이트 와인입니다. 코에서는 우아함이 느껴지며, 로즈마리, 즙이 많은 감귤, 부싯돌의 향이 감지됩니다. 입에서는 미네랄이 풍부하고 뛰어난 감칠맛과 신선한 피니시가 느껴집니다.
화이트 와인인 나스케타 디 노벨로 "아나스-체타"는 엘비오 코그노가 피에몬테 테루아에 바치는 헌사로, 특히 노벨로 시에 헌정된 것입니다. 이 지역은 고대 포도 품종인 나스케타가 재배되는 유일한 곳으로 남아 있으며, 이 와인 양조장은 1994년부터 이 포도 품종을 재배하여 젊은 애호가들 사이에서 다시 인기를 끌고자 노력하고 있습니다. 이 와인은 짠맛과 신선함으로 주목받으며, 거의 "지중해적인" 영혼을 지닌 독창적인 와인입니다. 한 번 맛보면, 여러분은 이 와인의 첫 번째 대사가 될 것입니다.
아나스-체타는 오늘날 거의 재배되지 않는 알베세 토착의 흰 포도 품종을 사용하여 만들어진 노벨로의 나스케타입니다. 이 품종의 포도나무는 약 15세 정도이며, 엘비오 코그노 양조장이 소유한 포도밭에서 해발 약 350미터에서 자랍니다. 수확 단계에서 신중하게 선별된 포도는 9월 말에 시작되어, 토착 효모의 존재 덕분에 스테인리스 스틸에서 자연 발효됩니다.항상 스테인리스 스틸에서 숙성 단계가 진행되며, 이 단계는 6개월 동안 지속되며, 이 기간 동안 와인은 자신의 효모와 접촉합니다.
Nascetta di Novello "Anas-cetta"는 전형적인 황금색을 띠며, 가벼운 금빛 줄무늬가 있는 잔에서 발전합니다. 코는 흥미롭고, 주로 베르가못의 기분 좋은 감귤 향으로 이동하며, 미네랄 터치와 허브의 느낌이 더해집니다. 입안에서는 가벼운 바디감과 조화로운 맛을 느낄 수 있으며, 짭짤하고 기분 좋게 신선한 한 모금. 잘 만들어진 음료로, 엘비오 코그노 와이너리가 화이트 와인 생산에 도전할 때도 능숙함을 보여줍니다.