Nebbiolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2023
와인메이커의 와인네비올로 “브리코 보스키스”는 카스틸리오네 팔레토의 바롤로의 유명한 크루에서 태어났습니다. 풍부하고 강렬한 와인으로, 장미와 보라색의 아름다운 뉘앙스와 숲의 피니시가 있습니다. 아름다운 신선함과 우아한 탄닌 구조를 가지고 있습니다. 슬라보니아 오크통에서 15-24개월 숙성됩니다.
네비올로 와인 “브리코 보스키스”는 해당 이름을 가진 포도밭에서 유래하며, 이 포도밭은 카스티글리오네 팔레토에 위치하고 있습니다. 이 와인은 프레스티지 크뤼로, 네비올로가 자신의 특성을 최대한 발휘할 수 있는 곳에서 자라며, 보라색과 장미의 전형적인 향기가 선명하게 느껴지는 향기적 구조를 강조합니다. 또한, 화학 제품을 사용하지 않고 유기농 농업 원칙에 의존하는 자연 작업 기술에 단단히 고정된 카발로토 와이너리의 생산 철학 덕분입니다. “브리코 보스키스”는 진정한 맛을 자랑하는 라벨로, 매우 성공적인 선택임을 보여줍니다.
“브리코 보스키스”는 카발로토 와이너리에서 신중하게 선별한 네비올로 포도로 만들어진 레드 와인입니다. 이 피에몬테 자생 포도 품종은 진정한 크뤼인 브리코 보스키스 내에서 자라며, 바롤로 DOCG 생산을 위해 선택된 포도도 이곳에서 자랍니다. 따라서 매우 귀중한 테루아이며, 포도 송이는 개성으로 가득 자랍니다. 수확된 포도는 토착 효모의 존재 덕분에 발효됩니다.약 18-30일 동안 침용합니다. 그 후, 슬라보니아 오크통에서 15-24개월 동안 숙성이 이루어지고, 이후 병입 후 6개월 동안 유리에서 직접 숙성됩니다.
이 “Bricco Boschis” Cavallotto는 Nebbiolo로, 잔에서는 약간 주황색이 도는 석류색을 나타냅니다. 코는 곧 꽃과 과일의 감각에 감싸이며, 이는 사용된 포도 품종의 전형적인 특징으로, 숲 바닥을 연상시키는 노트로도 풍부해집니다. 입안에서는 좋은 타닌 구조를 가지고 있으며, 기분 좋은 신선함이 특징인 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 이는 Cavallotto가 가장 유망한 크루 중 하나를 기념하는 병으로, 항상 즐겁고 세심한 시음을 받을 수 있는 라벨이 탄생합니다.