Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2025
네비올로 발돌모는 가장 유명한 피에몬테 포도 품종의 풍부하고 전형적인 해석으로, 시각적으로는 눈에 띄는 석회색의 붉은색을 띱니다. 그 향기는 섬세하고 특징적이며 잘 익은 체리와 시들어가는 장미의 노트를 표현하며, 맛은 드라이하고 바디감이 좋으며 전형적으로 타닌이 있습니다.
“발돌모”는 네비올로로, 출발 포도의 주요 품종 특성을 전형적이고 충실하게 해석합니다. 주요 품종 특성이 강조됩니다. 익은 과일과 시들어가는 꽃의 향이 입안에 부드럽고 원활한 맛을 열어주며, 타닌은 항상 존재하지만 적절한 양으로, 과도하게 공격적이지 않습니다. 좋은 바디감을 가진 라벨로, 따라서 테이블에서는 이를 지지할 수 있는 요리가 필요하며, 예를 들어 야생 고기나 붉은 고기와 같은 재료가 훌륭한 시작점이 될 것입니다. 이 조합은 결코 실망스럽지 않을 것입니다!
이 “발돌모”는 순수한 네비올로로, 비테 콜테 와이너리에 의해 타나로 강의 왼쪽 강둑에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 이곳의 토양은 모래로 되어 있으며, 거의 석회질이 없습니다. 송이에서 분리된 포도는 부드럽게 압착되고, 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 15일 동안 발효됩니다. 최종 숙성은 8개월 동안 스틸에서 진행됩니다. 이 기간이 끝나면 와인은 병입되어 상업화될 준비가 됩니다.
네비올로 “발돌모”는 잔에서 발전합니다.전형적인 가벼운 루비 색상으로, 너무 진하지 않고 약간 석류 색조를 띱니다. 코에서는 잘 익은 체리와 시들어가는 장미의 섬세한 노트가 번갈아 나타나는 전형적인 품종의 향이 느껴집니다. 입에서는 좋은 바디감과 넓고 부드러운 느낌을 주며, 균형 잡힌 타닌이 있는 한 모금이 매우 잘 다듬어져 있습니다. Vite Colte는 훌륭한 수준의 협동조합으로, 이 라벨을 통해 피에몬테 지역의 대표적인 적포도 품종에 대한 고전적이고 전형적인 해석을 제공합니다.