Nebbiolo 'Gavarini' Elio Grasso 2024

엘리오 그라소 와이너리의 네비올로 "가바리니"는 단순하면서도 세련된 레드 와인으로, 유네스코 세계유산인 랑게 지역의 숨막히는 경치를 표현합니다. 네비올로는 이 지역에서 항상 포도 품종의 왕으로 여겨지며, 피에몬테 외부의 다른 지역에서는 재현하기 어려운 결과를 제공합니다. 이 표현은 한 모금 한 모금마다 이 지역의 기준점이 된 와이너리의 이야기를 들려주며, 고품질의 레드 와인을 생산합니다.

“가바리니” 네비올로는 몬포르테 달바 지역의 남향 포도밭에서 재배된 네비올로 포도로 만들어진 레드 와인입니다. 포도밭은 약 350-380미터의 고도에 위치하고 있으며, 중간 질감의 석회질 토양에서 기요 시스템으로 재배됩니다. 양조 과정은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효로 시작되며, 매일 빈번한 리몽타주가 이루어집니다. 이후 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 용기에서 숙성됩니다. 병입 후에는 수확 다음 달까지 숙성을 계속합니다.상업화되기 전에 수확합니다.

엘리오 그라소의 네비올로는 자줏빛 반사광을 가진 루비 레드 색상을 띱니다. 코에서는 체리와 라즈베리 같은 아삭한 붉은 과일, 말린 꽃, 제비꽃, 그리고 약간의 검은 후추 향이 퍼집니다. 입안에서는 매우 기분 좋고, 즙이 많으며, 깨끗하고, 좋은 신선함과 긴 과일 맛의 피니시를 가지고 있습니다. 피에몬테의 매우 미식적인 주스로, 지역의 햄과 소시지 또는 일반적으로 고기 메뉴와 함께 시도해 볼 수 있습니다. 피에몬테 포도의 여왕의 가장 신선하고 직접적인 버전입니다.