Nebbiolo Langhe Batasiolo 2024
바타시오로 와이너리의 네비올로 랑게는 고급스럽고 클래식한 레드 와인으로, 일부는 오크통에서, 일부는 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 코에서는 베리, 제비꽃, 장미, 미세한 향신료의 힌트를 선사하며, 입안에서는 풍부하고 바디감이 있으며, 기분 좋게 타닌이 느껴지고, 긴 여운을 남깁니다. 피에몬테 전통 요리인 고기 요리와 함께하면 좋습니다. 특히 독특한 라비올리 델 플린과 잘 어울립니다!
피에몬테의 바타시올로 와이너리에서 생산된 랑게 네비올로는 가장 중요한 랑게 지역 포도 품종에 대한 향기롭고 균형 잡힌 해석으로 자리 잡고 있습니다. 1978년에 설립된 바타시올로는 항상 도글리아니 가족에 의해 운영되어 왔으며, 현재는 이 가족이 바소 피에몬테의 뛰어난 와인 생산을 기반으로 하는 156헥타르의 놀라운 포도 재배 유산을 관리하고 있습니다. 이 중 네비올로는 이 가족이 1970년대에 이 포도를 재배하기 위해 가장 권위 있는 지역 중 일부에 분산된 7개의 '재산'을 인수했을 때부터 재배해온 품종으로 특별한 자리를 차지하고 있습니다.
바타시올로 랑게 네비올로는 일반적으로 10월의 첫 번째 절반에 수확된 순수 네비올로 포도로부터 유래합니다. 와이너리에서는 포도가 제거되고 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지며, 이때 약 10일간의 껍질과의 침용이 진행되며, 이 과정에서 주기적인 리프레싱이 이루어집니다. 이후 숙성 단계는 몇 개월 동안 지속되며, 처음에는 슬라보니아 오크통에서 이루어지고, 그 후에는 스테인리스 스틸 탱크에서 다시 이루어지며, 와인은 병에서 적절한 휴식을 취한 후 최종적으로 상업화됩니다.
시각적으로 바타시올로 와이너리의 랑게 네비올로는 연한 그라나토 색조의 깊은 루비 레드 색상을 표현합니다. 잘 익은 붉은 과일의 향기와 장미 및 제비꽃의 꽃향기가 미세한 향신료의 힌트와 함께 향기로운 후각의 범위를 설명합니다. 입안에서는 풍부하고 감싸는 바디가 생생한 신선함과 통합된 타닌에 의해 잘 지지되며, 이는 후각과 일치하는 뚜렷한 과일 감각으로 특징 지워지는 균형 잡힌 진행을 정의하는 요소입니다.