Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2023
네비올로 'Neb'는 피에몬테 북부의 지역 포도 품종을 기반으로 한 신선하고 일상적인 레드 와인입니다. 코에서는 제비꽃의 전형적인 강한 향과 함께 붉은 과일의 힌트가 나타납니다. 입안에서는 부드럽고 동시에 타닌이 있으며, 우아하고 부드럽게 흐릅니다. 테이블에서 마시기에 완벽하며, 진한 파스타 요리와 스튜, 폴렌타와 같은 독특한 요리와 잘 어울립니다.
네비올로 델레 콜리네 노바레시 ‘네브’는 토라차 델 피안타비냐 농장에서 만들어진 가장 잘 알려진 피에몬테 포도 품종의 신선하고 향기로운 해석으로 자리 잡고 있습니다. 와이너리의 역사는 1950년대 초, 피에리노 피안타비냐가 겜메의 언덕에 첫 포도밭을 심으면서 시작되었습니다. 몇 년 후, 토라차 델 피안타비냐 농장이 공식적으로 설립되었으며, 여기서 “토라차”는 피에리노가 가장 좋아하는 언덕에 붙여진 이름으로, 거의 원형의 형태와 뛰어난 노출을 특징으로 합니다. 우연히도 이 포도밭은 17세기 카베나고 성 근처에 위치하고 있으며, 이 성에는 오래된 버려진 탑, 즉 “토라차”가 있습니다.
토라차 델 피안타비냐 콜리네 노바레시 ‘네브’ 네비올로는 겜메 지역에서 통합 농업 원칙을 적용하여 재배된 동일한 이름의 검은 포도 품종의 표현입니다. 포도가 자라는 토양은 하천-퇴적물 기원으로 점토질이며, 수확은 상자에 손으로 이루어집니다. 와이너리에서는 포도 송이가 부드럽게 압착된 후 스테인리스 스틸 탱크에서 주스의 알콜 발효가 진행됩니다.껍질과의 접촉. 말로락틱 발효도 진행되며, 와인은 최종 병입 전에 중간 크기의 알리에르 프랑스산 오크통에서 짧은 숙성 기간을 보냅니다.
‘네브’ 네비올로 콜리네 노바레시 토라차 델 피안타비냐는 밝은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 후각은 라즈베리와 체리의 기분 좋은 과일 향을 제공하며, 매력적인 꽃 향기가 비올라 마몰라와 제라늄을 연상시킵니다. 부드러운 질감과 상큼한 신선함 사이의 훌륭한 균형이 입안에서 느껴지며, 이는 깨끗하고 건조한 진행을 정의하는 요소로, 다소 타닌이 있지만 큰 추진력을 가지고 있습니다.