Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023 (Confezione)
로 조콜라이오의 네비올로 "누비에"는 바롤로 지역의 네비올로로, 풍부하고 강렬하지만 신선하고 마시기 좋은 와인입니다. 이 포도 품종은 뛰어난 타닌과 향기를 부여하며, 스테인리스 스틸에서의 숙성이 이를 더욱 강조합니다. 꽃과 붉은 과일의 향이 잔에서 피어오르며, 달콤한 향신료와 기분 좋은 발삼의 힌트가 함께합니다. 균형 잡힌 강렬한 맛은 풍미가 가득한 전채 요리와 고급 사냥 고기 요리에 모두 잘 어울립니다.
피에몬테 주의 로 조코라이오 농장은 랑게 네비올로 ‘누비에’를 선보입니다. 이 와인은 포도 품종과 지역에 대한 해석으로 균형과 신선함이 돋보입니다. 1890년에 바롤로 시에 설립된 이 농장은 세계 최고의 레드 와인 중 일부의 고향인 바롤로에 위치하고 있으며, 로 조코라이오라는 이름은 바롤로의 브리코 지역에 있는 동명의 지역에서 유래되었습니다. 이 농장은 국제적인 포도 품종과 특히 자생 품종으로만 레드 와인을 생산합니다. 특히, 생산 철학은 전통을 존중하면서도 현대적인 기술을 활용하여 포도를 정교하게 가공하는 데 기반을 두고 있습니다.
로 조코라이오 농장의 랑게 네비올로 ‘누비에’는 100% 네비올로로, 남서쪽으로 우수한 노출을 가진 포도밭과 신선하고 바람이 잘 통하는 랑게의 독특한 미세 기후에서 재배됩니다. 수확은 전적으로 손으로 이루어지며, 포도송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 10-15일 동안의 껍질 침용을 통해 레드 와인으로 발효됩니다. 또한, 최소 6개월 동안 스틸에서 숙성한 후 병입과 시장에 출시되기 전 유리에서의 추가 숙성입니다.
시각적으로 ‘누비에’ 랑게 네비올로는 석류 가장자리를 가진 밝은 루비색을 보여줍니다. 매혹적인 아로마는 붉은 커런트, 블랙베리, 장미, 제비꽃, 수지의 향이 리코리체와 향신료의 힌트를 만나 이루어집니다. 입안에서는 매우 균형 잡히고 신선하지만 동시에 따뜻하고 둥글며 다소 타닌이 있으며, 긴 여운과 향긋한 피니시를 가집니다. 네비올로 ‘누비에’의 유기적 특성 덕분에 이 와인은 육류 소스가 있는 파스타 요리나 숙성된 치즈와 육류 플래터와 잘 어울립니다.