Nebbiolo 'Occhetti' Prunotto 2024
프루노토의 네비올로 "오케티"는 몬테우 로에로에 위치한 유명한 크루에서 생산된 레드 와인입니다. 복합적이고 발전된 과일 향이 나는 바디감 있는 레드 와인으로, 발삼향, 카카오와 감초의 향이 어우러져 조화롭고 섬세한 타닌과 훌륭한 긴 여운을 자랑합니다.
피에몬테 주의 유명한 와인 생산지 프루노토가 소개하는 랑게 네비올로 ‘오케티’는 매력적인 개성을 지닌 레드 와인으로, 몬테우 로에로의 단일 포도밭 오케티에서 생산됩니다. 프루노토 와이너리는 알바 시에 위치하고 있으며, 1989년부터 유명한 마르케시 안티노리 가문이 운영하고 있습니다. 처음에는 유통만 담당하다가 1994년부터는 생산에도 참여하게 되었으며, 설립 이래로 와이너리를 특징짓는 높은 품질 기준을 항상 유지하고 있습니다. 랑게 네비올로 ‘오케티’는 1970년대부터 생산된 역사적인 레이블입니다.
프루노토 랑게 네비올로 ‘오케티’는 100% 네비올로로, 몬테우 로에로의 동명의 포도밭에서 자란 포도로 만들어집니다. 이 포도밭은 약 250미터 고도의 얕은 모래와 자갈 층이 섞인 점토-석회질 토양으로 구성되어 있습니다. 수확 후, 포도송이는 제거되고 압착되며, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지고, 7일간의 껍질 침용이 동반됩니다. 말로락틱 발효가 완료된 후, 와인은 큰 오크통에서 14개월 동안 숙성한 후, 병입과 함께 4개월 동안 유리에서 추가로 휴식을 취합니다.
‘오케티’ 랑게 네비올로 프루노토는 투명한 루비 레드 색조를 가지고 있습니다. 향기는 잼으로 만든 체리, 블랙베리, 라즈베리, 붉은 장미, 키나 및 감초의 기분 좋고 복합적인 향을 제공합니다. 부드럽고 따뜻하며 신선하고 풍미가 가득한 맛으로, 섬세한 탄닌 구조가 길고 조화로운 피니시를 이끌어냅니다. 이는 다양한 육류 요리와 숙성된 치즈, 버섯을 기반으로 한 풍미가 강한 첫 번째 요리와 잘 어울리는 매우 다재다능한 네비올로 해석입니다.