Nebbiolo Oddero 2024

오데로의 랑게 네비올로는 피에몬테의 와인 역사에 기여한 이 귀한 자생 검은 포도 품종에 대한 세련되고 접근 가능한 해석을 제공합니다. 오데로 포도원과 와이너리는 라 모르라 시의 기슭에 위치한 산타 마리아 구역에 있으며, 18세기로 거슬러 올라가는 와인 역사적 뿌리를 가지고 있으며, 전통과 혁신을 결합하는 능력 덕분에 오늘날 이 지역의 주요 해석자 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 랑게 네비올로 명칭 내에서 15%의 다른 품종 사용이 허용되지만, 이 포도원은 이 품종을 철저히 순수하게 양조하기로 선택했습니다.

오데로 랑게 네비올로는 약 15년 된 포도나무에서 수확한 동일한 품종의 포도만을 사용하며, 라 모르라 시 내에서 해발 200미터에 위치하고 동쪽으로 향한 포도밭에서 자랍니다. 수확은 일반적으로 10월 첫 번째 주에 이루어지며, 포도밭에서 포도 송이를 신중하게 선별한 후, 15일간의 포도즙과 껍질의 접촉을 통해 알콜 발효가 진행됩니다. 이후 말로락틱 발효가 이루어지고, 숙성 기간은 다양한 용량의 오크통에서 약 1년 동안 이루어지며 수확 다음 해 가을에 병입됩니다.

비주얼 검사에서 오데로의 네비올로는 밝은 루비색을 나타냅니다. 매혹적이고 아삭아삭한 제비꽃과 붉은 과일의 향이 조화를 이루며, 숲속의 향과 정향의 힌트로 둘러싸여 있습니다. 입안에서는 신선하고 매력적이며, 마시기 좋고 풍미가 가득하며, 부드럽고 기분 좋은 탄닌을 가지고 있습니다. 이는 랑게 지역의 뛰어나고 순수한 특성을 지닌 네비올로로, 지역 전통 요리인 타야린 라구와 같은 첫 번째 요리나 흰 고기 요리, 특히 토끼와 함께할 때 그 진가를 발휘합니다.