Nebbiolo Parusso 2023

네비올로는 파루소 와이너리의 명함으로, 랑가가 제공할 수 있는 우아함의 매일의 명확한 표현입니다. 자생 포도 품종의 가치 증진과 깊이와 즉각적인 즐거움을 결합하는 스타일을 찾는 것이 파루소 가족의 두 가지 주요 신념입니다. 이 가족은 세계에서 와인 생산에 가장 적합한 지역 중 하나인 몬포르테 달바에 23헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 액체와 포도는 지역의 진정한 표현이지만, 젊은 시절의 거친 부분을 부드럽게 하기 위해 해석되고 보완되어야 하며, 이는 종종 바리크에서의 숙성을 통해 이루어지며, 네비올로와 같은 품종에 더 부드럽고 벨벳 같은 촉감을 부여합니다.

네비올로 와인은 몬포르테 달바 지역에서 재배된 동일한 품종의 순수 포도에서 유래합니다. 포도밭에서의 접근 방식은 존중하고 지속 가능하며, 모든 화학 물질이나 농약이 금지됩니다. 수확은 철저히 수작업으로 이루어져 포도의 선별이 최대한 정확하게 이루어지며, 따라서 가장 좋은 송이만이 와이너리로 운반됩니다. 이후 탈송 후, 공격적인 타닌을 추출하지 않기 위해 꽤 짧은 포도즙의 껍질에서의 침용이 진행되며, 자발적으로 알콜 발효가 시작되며 이산화황이 추가되지 않습니다. 액체의 숙성은 이후 바리크에서 10-12개월 동안 이루어지며, 자생 효모와 접촉합니다.

네비올로는 잔에서 생생한 루비 색상으로 드러나며, 젊을 때 더 강조됩니다. 코는 꽃다발로, 네비올로에서 빠질 수 없는 장미와 같은 섬세한 자수들이 잘 익은 체리와 번갈아 나타납니다. 조용히 펼쳐지는 그림으로, 점차적으로 그러나 매우 정확하게 펼쳐집니다. 한 모금은 파루소의 독특한 스타일에 따라 부드럽고 날렵한 타닌을 통합하여 입안을 부드럽게 감싸고 매료시킵니다. 벨벳 장갑은 향신료와 잘 익은 과일의 긴 여운으로 이어집니다. 지금 바로 매우 즐길 수 있으며, 이 가격에 더 나은 와인을 마시는 것은 어렵습니다!