Nebbiolo Rosato L''Astemia 2023

네비올로 로사토 드 라스테미아는 매력적인 스타일 도전의 상징입니다: 일반적으로 숙성을 위해 대형 레드 와인에 사용되는 네비올로의 귀족성을 신선하고 향기롭고 활기찬 형태로 표현하는 것. 이 와인은 랑게의 주요 포도 품종의 가장 섬세하고 숨겨진 영혼을 탐구하려는 의지에서 태어났으며, 전통적인 레드 와인 양조가 숨기기 쉬운 아로마의 뉘앙스를 잔에 담고 있습니다. 이는 네비올로의 다재다능함에 대한 경의로, 이 상징적인 품종에 접근하고자 하는 이들을 위해 역동적이고 즉각적인 해석을 제공하면서도 그 특유의 구조적 복잡성을 포기하지 않도록 설계되었습니다.

네비올로 로사토 드 라스테미아는 해발 420미터에서 450미터 사이에 위치한 포도밭에서 생산되며, 남쪽을 향한 노출을 가지고 있습니다. 이 위치는 훌륭한 밝기와 신선함을 유지하기 위한 이상적인 온도 차이를 보장합니다. 이 와인을 위해 양조장은 가장 어린 포도밭에서 포도를 선택합니다, 이곳에서 과일의 생동감이 두드러집니다. 포도밭 관리의 목표는 산도와 당도 사이의 완벽한 균형을 이루는 것이며, 이를 통해 네비올로가 표현할 수 있도록 합니다.그의 자연스러운 풍미와 랑가로의 테루아르에서 전형적인 미네랄 프로필을 가지고 있습니다.

와이너리에서 L''Astemia의 네비올로 로자토는 부드러운 압착 과정을 거치며, 이후 '화이트' 방식으로 발효되어 오직 머스트의 핵심과 섬세한 색조만을 추출합니다. 숙성 과정은 스테인리스 스틸에서 6개월 동안 진행되며, 이는 와인의 품종 순수성과 미각의 긴장을 유지하기 위한 중요한 기술적 선택으로, 목재의 간섭을 피합니다. 결과적으로 탁월한 품질의 로자토가 탄생하며, 포근한 부드러움과 수직적인 긴장감, 그리고 주목할 만한 지속성을 조화롭게 이룹니다.