Nebbiolo Superiore 'Sfacciato' La Caudrina 2023

라 카우드리나 와이너리의 "스파치아토"는 지역의 전형성과는 다른 독특한 매력을 자랑하는 강렬한 인상의 라벨입니다. 이는 바르베라의 절대적인 재배 지역인 아스티 주 니짜 몬페라토 시에서 탄생하였으며, 네비올로가 주로 재배되는 쿠네오 인근의 유명한 지역을 엿보게 합니다. 라벨의 부제에 적힌 "얼굴이 두꺼운" 와인은 아름다운 강도와 솔직함을 지닌 레드 와인으로, 땅과 밀접한 관계를 가진 사람들의 솔직한 대화처럼 강렬합니다. 이 라벨은 카살레시 출신의 다재다능한 예술가 알레산드로 루파노의 작품입니다.

라 카우드리나의 "스파치아토"는 니짜 몬페라토 시의 포도밭에서 유래한 네비올로 수페리오레로, 지역의 널리 알려진 지명인 브리코(Bricco) 지역에서 재배됩니다. 이 지역은 해발 약 250미터에 위치하며, 점토-석회질 혼합 토양과 20%에서 30%에 이르는 경사를 특징으로 합니다. 면적은 단 1헥타르에 불과하며, 남남서쪽으로 향한 노출을 가지고 있으며, 2004년에 심어졌습니다. 수확은 만개 시기에 수작업으로 이루어집니다.완전한 성숙기에 수확된 포도는 수작업으로 수확되어 직접 압착되고, 이후 스틸 탱크에서 10일 동안 껍질과 함께 발효됩니다. 발효 후, 다음 해 봄에 미세한 찌꺼기와 함께 휴식을 취한 후, 프랑스산 작은 오크통으로 옮겨져 네비올로는 12개월에서 14개월 사이의 숙성을 거칩니다. 마지막 마무리는 몇 개월 동안 병에서 이루어집니다.

라 카우드리나에서 생산된 네비올로 수페리오레 "스파치아토"는 아름다운 강렬한 루비 레드 색상을 띠며, 자주색의 그라나토 색조가 섞여 있습니다. 코는 향의 강렬함에 즉시 매료되며, 보이즈 노트가 복합적인 향신료의 부분과 함께 어우러져 있으며, 어두운 과일과 가을 꽃의 미세한 향이 바탕을 이룹니다. 시음은 확고한 레드 와인을 확인시켜 주며, 뚜렷한 타닌과 건조하고 짭짤한 성격을 지니고 있으며, 약간의 바닐라 단맛으로 부드러워집니다. 사냥감과 계절의 밤나무 요리에 잘 어울리는 진솔한 네비올로입니다.