Nebbiolo Tibaldi 2021
Tibaldi의 네비올로는 랑게의 대표 품종인 네비올로로 만든 따뜻하고 즙이 많은 레드 와인입니다. 넓고 부드러운 맛과 젊고 조밀한 타닌, 긴 여운이 특징인 이 와인은 매우 과일 향이 풍부하고 강렬하여 피에몬테 요리와 완벽하게 어울립니다!
티발디 농장의 랑게 네비올로는 로에로 지역에서 온 아삭아삭한 향의 표현을 구성합니다. 이 와이너리는 젊은 자매 모니카와 다니엘라 티발디가 이끌고 있으며, 이들은 아버지 스테파노와 할아버지 투닌에게서 직업의 기술을 배웠고, 오늘날에도 포도밭과 와이너리에서 많은 지원을 받고 있습니다. 사실, 티발디 가족은 소유한 헥타르의 관리부터 완성된 와인의 상업화에 이르기까지 생산 과정의 모든 단계에 직접 참여하며, 올바른 발효 관리를 통해 모든 것을 지속적이고 열정적인 정신으로 수행합니다.
티발디 랑게 네비올로는 브리코 델레 파세레 포도밭에서 자란 순수 네비올로 포도로 만들어지며, 중간 질감의 토양은 모래, 석회질 셰일 및 가파른 경사의 존재로 특징지어집니다. 포도 송이는 대략 10월의 첫 번째 절반 동안 수확되며, 신중한 선별이 이루어집니다. 파쇄 및 부드러운 압착 후, 포도즙은 껍질과 접촉하여 제어된 온도의 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다.정기적인 리몬타주가 고형물에 포함된 귀중한 물질의 추출을 촉진합니다. 말로락틱 발효는 완전히 이루어지며, 와인은 최종 병입 전에 동일한 유형의 용기에서 몇 개월 동안 잔여물과 함께 숙성됩니다.
티발디의 란게 네비올로 색상은 연한 석류빛의 빛나는 빨간색입니다. 코에서는 잘 익은 빨간 과일과 야생 꽃의 강렬한 향이 번갈아 나타나며, 향신료와 숲속의 기분 좋은 기억으로 풍부해집니다. 입안에서는 생동감 있는 신선함과 잘 드러나는 젊은 탄닌이 긴 여운을 동반하며, 감각적이고 균형 잡힌 맛을 제공합니다.