Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2023

카시나 브루치아타의 랑게 네비올로 ‘우시뇰로’는 풍부하고 균형 잡힌 맛을 가진 병으로, 전량 스테인리스 스틸로 가공되어 네비올로의 가장 접근하기 쉽고 젊은 면모를 표현할 수 있습니다. 사실, 이 와인의 생산을 동반하는 아이디어는 가장 권위 있는 피에몬테 포도 품종의 향기롭고 부담 없는 표현을 제공하는 것입니다. 이 품종은 카시나 브루치아타의 랑게 전통과 거의 150년의 역사를 가지고 있습니다.

카시나 브루치아타의 랑게 네비올로 ‘우시뇰로’는 순수 네비올로 포도로 생산되며, 모래와 석회질이 풍부한 토양에서 재배됩니다. 해발 약 300미터의 고도에 위치합니다. 수확 후, 포도 송이는 파쇄 및 압착 과정을 거치며, 그 후 스테인리스 스틸 온도 조절 탱크에서 약 12일간의 껍질 침용을 거쳐 알콜 발효가 이루어집니다. 또한, 스테인리스 스틸에서 완전 말로락틱 발효와 몇 개월간의 숙성 기간이 이루어지며, 이는 최종 병입을 앞둡니다.

가벼운 루비 레드 색상에 미세한 석류빛 반사가 있습니다. 향기는 향기로운 과일과 꽃의 감각을 제공하며, 체리, 제비꽃, 장미 꽃잎의 향이 어우러져 있으며, 별 모양의 아니스의 기분 좋은 향신료의 힌트로 완성됩니다. 따뜻하고 부드러운 맛, 감칠맛이 있으며 바디감이 좋고, 좋은 신선함과 강렬하지만 섬세한 타닌 구조로 지탱됩니다. 균형 잡힌 마무리는 코에서 느껴지는 붉은 과일과 꽃의 인식을 불러일으킵니다. 신선하고 균형 잡힌 맛 덕분에 이 네비올로는 음식과 와인의 조화에서 뛰어난 다재다능성을 보여주며, 중간 숙성의 치즈와 햄, 맛있는 육류 요리 또는 흰색과 붉은 고기 요리를 다양하게 곁들일 수 있습니다.