Negroamaro 'Abatemasi' Produttori di Manduria 2023
Produttori di Manduria의 Negroamaro "Abatemasi"는 따뜻하고 감싸는 느낌의 풀리아 와인입니다. 네그로아마로 포도가 대부분을 차지하고, 소량의 프리미티보가 사용됩니다. 알콜 발효 후, 와인은 오크통에서 12개월 숙성됩니다. 첫 인상에서 진한 루비 레드 색을 띠며, 풍부한 향신료 노트와 다크 초콜릿의 노트를 숨기고 있습니다.
‘Abatemasi’ 네그로아마로는 프로두토리 디 만두리아 와이너리에서 생산한 따뜻하고 풍부한 맛을 가진 풀리아 지역의 레이블입니다. 1932년에 설립된 이 협동조합은 약 400명의 포도 재배자 회원을 모아, 모두 자신의 땅의 우수성을 높이기 위해 강한 동기를 가지고 있습니다. 품질을 지속적으로 추구하는 것 외에도, 프로두토리 디 만두리아는 지속 가능성과 사회적 책임에 대해 헌신하며, 환경 보호에 대한 회원들의 인식을 높이고 동시에 높은 작업 기준을 보장합니다. 이러한 맥락에서, 병해충 방어를 위한 통합 방제의 채택이 이루어지며, 이는 최소한의 합리적인 농약 사용을 요구하고, 포도밭에서의 치료 필요성을 줄이기 위한 일련의 관행과 조치를 시행합니다.
프로두토리 디 만두리아의 ‘Abatemasi’ 네그로아마로는 탄탄한 네그로아마로 기반에서 시작되며, 여기에 10%의 프리미티보 포도가 추가됩니다. 포도 송이는 대략 9월 중순에 수확되며, 이후 알콜 발효를 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 제어되며, 25 °C를 초과하지 않습니다. 발효 과정이 끝나면, 이 혼합물은 오크통에서 12개월 숙성됩니다.
시각적으로, 프로두토리 디 만두리아 네그로아마로 ‘Abatemasi’는 진하고 집중된 루비 레드 색상을 드러냅니다. 코에서는 잘 익은 체리와 블랙커런트 잼의 초기 과일 향이 부드러운 흙과 숲 바닥의 향과 어우러지며, 바닐라, 계피, 다크 초콜릿과 같은 달콤한 향신료의 아로마와 결합됩니다. 따뜻하고 부드러운 맛은 부드럽고 매끄러운 타닌과 훌륭한 지속성을 가지고 있습니다.