Negroamaro del Salento 'Talò' San Marzano 2023

산 마르자노 양조장의 네그로아마로 델 살렌토 “탈로”는 살렌토의 아름다운 땅과 풀리아에서 역사적으로 재배된 포도 품종의 조화를 강조하고자 하는 열망으로 특징지어진 와인 컬렉션의 가장 유명하고 대표적인 라벨 중 하나입니다. 이 와인은 지중해적이고 태양 같은 얼굴을 가진 레드 와인으로, 이 포도의 최고의 품질을 표현하며, 과일의 즐거움, 신선함, 우아함을 강조합니다. 혼합 그릴 요리와 잘 어울리거나 일반적으로 고기 소스를 곁들인 로스트 요리나 파스타 요리에 완벽하게 어울리는 병입니다.

순수한 네그로아마로 델 살렌토 “탈로”는 산 마르자노 양조장의 핵심을 구성하는 1200명 이상의 소규모 공급업체의 노력의 결실입니다. 네그로아마로 포도는 산 마르자노 근처에 위치한 농장에 있는 포도밭에서 수확됩니다. 해수면에서 약 100미터의 고도에 위치한 이곳은 점토질의 토양과 풍부한 골재가 있으며, 전형적인 지중해 기후인 따뜻하고 항상 바람이 잘 통하는 환경은 이 고대 포도 품종에 완벽한 서식지를 제공합니다. 수확 작업은 9월 중순경에 진행되며, 가장 좋은 송이는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 선택된 효모와 함께 약 10일간의 껍질 침용 기간을 두고 발효됩니다. 이 와인은 프랑스산 오크 배럴에서 6개월 동안 숙성되며, 병에서 몇 개월 동안 추가 숙성을 완료합니다.

산 마르자노의 네그로아마로 델 살렌토 “탈로”는 살렌토의 상징적인 와인으로, 이 풍요로운 땅과 그 최고의 특성을 대표하는 와인입니다. 잔에서는 젊고 빛나는 보라색 반사가 있는 깊은 자주색을 띱니다. 향에서는 검은 베리, 블랙커런트, 블루베리, 잘 익은 체리를 연상시키는 과일 향이 특징인 부케를 표현하며, 지중해 관목의 야생 덤불, 바닐라 향, 부드러운 동양의 향신료, 약초와 발삼 식물의 뉘앙스를 느낄 수 있습니다. 입안에서는 부드럽고 발전된 타닌으로 좋은 구조를 드러내며, 잘 익고 풍부하며 조화로운 과일로 감싸여 신선하고 감칠맛 나는 마무리로 이어지며, 좋은 지속적인 맛의 여운.