Negroamaro 'Masseria Maime' Tormaresca Antinori 2023

“마세리아 마이메”는 과일과 향신료의 매력적인 아로마로 특징 지어지는 레드 와인으로, 처음 한 모금부터 뚜렷하게 드러나며, 완벽하게 가공된 타닌 구조 덕분에 부드럽고 벨벳 같은 질감을 가지고 있습니다. 이는 살렌티노 테루아의 본질을 나타내는 자생 포도 품종인 네그로아마로로 만들어진 레이블입니다. 이 포도는 끝없이 펼쳐진 포도밭에서 재배되며, 아드리아 해안을 따라 있는 숲과 소나무 숲과 거의 혼합됩니다. 이탈리아 와인 산업에서 저명한 이름인 안티노리는 푸글리아 테루아의 큰 잠재력을 홍보하기 위해 토르마레스카 농장을 인수하기로 결정했으며, 현대적인 방법으로 전통적인 레이블을 만들며 지역 포도 품종을 가치 있게 만들고자 했습니다. 이는 “마세리아 마이메”가 보여주는 완전히 승리한 도전입니다. 여기서 개성이 즐거움과 결합됩니다.

토르마레스카 안티노리 와이너리는 순수 네그로아마로 포도로 이 “마세리아 마이메”를 만듭니다. 나무로 재배된 포도나무에서 온 송이는 약간 과숙 상태로 두어지며, 9월 셋째 주에 수확됩니다. 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 26도에서 28도 사이의 제어된 온도에서 발효되며, 이후 와인은 프랑스산 및 헝가리산 오크통으로 옮겨져 약 12개월 동안 숙성됩니다. 병입 후 와인은 유리병에서 추가로 1년 동안 숙성됩니다.

“마세리아 마이메”는 잔에서 강렬한 루비 레드 색상을 드러내는 네그로아마로입니다. 향의 스펙트럼은 주로 과일 향을 이야기하며, 나무에서의 숙성으로 인해 더 향신료가 가미된 노트를 간헐적으로 전달합니다. 입안에서는 좋은 바디감을 느낄 수 있으며, 약간의 짠맛과 완벽하게 균형 잡힌 구조를 가지고 있습니다. 부드럽고 잘 통합된 타닌 덕분입니다. 안티노리는 이 병을 통해 토르마레스카 농장의 뛰어난 재능을 확인하며, 푸글리아 와인학의 정점에 서 있습니다.