'Negus' Nicola Gatta 2019
와인메이커의 와인생산자 니콜라 가타의 "Negus"는 레드 와인으로, 포도 블렌드로 만들어졌으며, 꽃의 봉오리처럼 코를 열어주는 신선하고 강렬한 향이 풍부합니다. 그의 탄산 매실은 그를 다른 와인들과 구별하는 아로마를 추출합니다. 독특한 품종으로 부드럽고 지속적인 탄닌이 있는 섬세하고 조화로운 맛을 제공합니다.
유명한 장인 생산자 니콜라 가타의 ‘네구스’는 매력과 개성이 풍부한 레드 와인으로, 반탄산 침용 기법을 통해 생산됩니다. 뛰어난 품질의 클래식 메소드 스파클링 와인으로 인정받은 니콜라 가타는 레드 와인에 적합한 검은 포도 품종 재배에도 힘쓰고 있습니다. 그중에서도 바르베라, 마르제미노, 스키아바, 인크로치오 테르치와 같은 품종이 돋보이며, 이는 60년 이상 전에 심어진 할아버지의 작은 포도밭에서 퍼골라 방식으로 재배되고 있습니다. 포도밭의 나이는 낮은 수확량에 기여하며, 이는 더 높은 농축도와 품질의 포도 송이로 보완됩니다.
니콜라 가타 ‘네구스’는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 재배된 적포도 혼합물로 구성되어 있으며, 합성 화학물질인 농약, 제초제 및 기타 화학 제품을 사용하지 않고, 해발 400미터의 석회질 토양에서 재배됩니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 반탄산 침용 및 자연 발효를 통해 전체적으로 발효됩니다.
와인 저장소의 환경에서. 전체 작업 과정에서 와인의 순수한 특성을 최대한 존중하여 수정, 안정화, 정화 및 여과 작업은 배제됩니다.브레샤의 포도 재배자 니콜라 가타의 레드 와인 ‘네구스’는 짙은 루비색을 띱니다. 잔에서 블루베리, 블랙커런트, 장미, 제라늄을 연상시키는 생생한 과일과 꽃 향이 피어오르며, 발삼 향과 향신료의 뉘앙스가 더해집니다. 입안에서의 균형이 뛰어나며, 섬세한 바디, 즙이 많은 신선함, 부드러운 타닌 구조가 조화를 이루어 강렬하고 개성 있는 한 모금을 정의하며, 후각과 일치하는 과일과 꽃의 향이 풍부합니다.