'Nekaj' Damijan Podversic 2021
와인메이커의 와인포드베르칙의 네카이는 프리울라노의 풍부하고 구조적인 해석입니다: 껍질과 함께 침용하여 만들어진 필터링되지 않은 화이트 와인으로, 오크 통에서 36개월 숙성됩니다. 부케는 우아하고 복합적이며, 감귤과 허브의 노트가 풍부하고, 맛은 깊고 매우 강렬합니다.
다미안 포드베르칙의 네카이는 상징적인 화이트 와인, 깊고 다면적인 제품으로, 엄청난 재능을 가진 생산자의 액체 증거입니다. 왜냐하면 다미안 포드베르칙은 정말로 소개가 필요 없는 이름 중 하나로, 콜리오 고리치아노의 다이아몬드 중 하나이며, 특히 수공예 와인 애호가들의 마음속에서 여전히 명예로운 자리를 차지하고 있습니다. 다미안의 여정에서 이미 수많은 성과를 자랑하는 그는 진정한 대가인 조스코 그라브너를 쉽게 식별할 수 있습니다. 그는 와인 제조와 화이트 와인에 대한 껍질 침출 과정에서 항아리 사용의 선구자로서 한 세대의 생산자들에게 교육을 시킨 뛰어난 포도 재배자입니다. 유기농 재배와 포도의 완전한 성숙은 다미안의 접근 방식의 두 가지 핵심 요소이며, 병에 담긴 액체는 항상 입체감과 풍부함으로 특징지어집니다. 기둥입니다.
네카이 화이트 와인은 순수한 프리울라노 포도로 만들어지며, 칼바리오 산에서 재배되고 점토질 토양에 뿌리를 두고 있습니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이, 아무런 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않습니다.자연의 조화와 표현력을 존중하기 위해 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않습니다. 양조장에서 2-3개월 동안 껍질과 함께 매실을 진행하며, 원주형 오크통에서 자연 발효를 하고 병입 전에 여과하지 않습니다.
Nekaj Podversic는 유혹적인 황금빛 옷을 입고 잔에 나타나며, 주황색 반사가 둘러싸고 있습니다. 다채롭고 매우 넓은 향이 있으며, 오렌지 껍질, 정제된 버터, 약초 및 모과의 선명한 향이 돋보입니다. 입안에서는 풍부하고 거의 씹을 수 있는 맛이 느껴지며, 과일의 단맛과 짠맛이 계속해서 상호작용하는 진정한 부드러운 벨벳 같은 질감을 제공합니다. 진정한 경주마입니다.