Nerello Mascalese 'A' Culonna' Vini Scirto 2017
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주요 포인트
와인메이커의 와인
Callmewine 추천소믈리에의 한마디
이 레드 와인 "A’ Culonna"는 에트나 산 기슭에 있는 백년 된 프리앙코 포도나무의 열매로, 스테인리스 스틸에서 발효되고 오크통에서 18개월 동안 숙성됩니다. 붉은 과일, 루바바, 달콤한 향신료, 흑연, 그리고 커피의 향이 납니다. 맛은 풍부하고 깊으며, 살이 통통하고 강렬하며, 물질감이 느껴지고 구조감이 있으며, 미네랄, 신선함, 그리고 생동감 있는 탄닌이 특징입니다.
비니 시르토의 네렐로 마스칼레세 "아 쿨론나"는 에트나 산 기슭에서 100년 된 자생 포도나무로부터 태어난 와인입니다. 주로 네렐로 마스칼레세로 구성되어 있으며, 소량의 네렐로 카푸치오도 포함되어 있어 강렬한 맛과 생생한 신선함을 자아내는 한 모금을 만들어냅니다. 네렐로 마스칼레세에 대한 이 해석은 환경 존중이 수세기 전통과 장인 정신의 아이디어를 기반으로 한 작업의 기초가 되는 생산 철학의 결과입니다.
"아 쿨론나" 네렐로 마스칼레세 비니 시르토는 철저히 수작업으로 수확을 시작하여, 이후 작업할 최고의 송이를 선택하고 포도 알이 손상되는 위험을 피할 수 있도록 합니다. 와인 저장고로 옮겨진 포도는 스테인리스 스틸 탱크에 넣어져 자생 효모로 자연 발효가 시작됩니다. 황산염이나 필터링을 전혀 추가하지 않고, 와인은 18개월에서 24개월 사이의 다양한 크기의 오크통으로 옮겨집니다.
비니 시르토의 네렐로 마스칼레세 "아 쿨론나"는
강렬한 농도의 루비 레드 색상을 가진 와인으로, 부드러운 석류 색조를 띱니다. 코에 가져가면 이 네렐로 마스칼레세의 강한 개성과 깊이에 즉시 감명을 받습니다. 또한 약간의 블랙베리와 블랙커런트의 향이 뚜렷한 체리와 함께 나타납니다. 달콤한 향신료와 커피, 카카오의 향이 생동감 넘치는 루바바 향과 함께 조화를 이룹니다. 입안에서는 후각적 시음 중에 생긴 기대를 저버리지 않으며, 맛의 강도와 풍부함이 절대적인 주인공이 되며, 미네랄리티와 신선함이 함께하여 긴 여운을 남깁니다. 비니 시르토의 "아 쿨론나"는 중간 구조의 요리와 함께 할 때 이상적인 와인으로, 과도하게 압도하지 않으면서도 진정한 주인공이 될 수 있습니다. 진정하고 자랑스러운 이 네렐로 마스칼레세는 우리를 사랑에 빠지게 하며, 와인과 시칠리아의 지역을 보여줍니다.색상:
진한 루비 레드에서 석류색으로 변하는 색상입니다.
향:
강렬하고 깊으며 향신료가 가득한, 체리, 작은 붉은 과일, 달콤한 향신료, 루바바, 흑연, 커피, 그리고 코코아의 향이 느껴집니다.
맛:
풍부하고 강렬하며 물질감이 느껴지고 미네랄이 풍부하며, 뛰어난 신선함과 생동감 있는 지속적인 탄닌을 가지고 있습니다.