Nero d'Avola 'Il Manto' Rallo 2023

시칠리아 알카모의 땅의 중심에서, 파티 피콜로의 아름다운 포도밭 사이에서, 라로의 와이너리에서 생산된 네로 다볼라 '일 만토'가 탄생합니다. 루저 II 시칠리아 왕의 의복인 "망토"를 장식하는 루비처럼, 네로 다볼라의 송이들이 이 포도밭을 장식합니다. 라벨에 있는 상징들은 이러한 유사성을 강조하며 왕의 망토의 화려한 자수를 떠올리게 합니다.

일 만토의 좋은 네로 다볼라를 얻기 위해 라로 농장에 있는 포도밭은 북쪽과 북서쪽으로 향하고 있으며, 해수면에서 300미터에서 350미터 사이의 고도를 가지고 있습니다. 주의 깊고 세심하게 재배된 포도나무는 네로 다볼라 품종이며, 수직 지지 시스템에 따라 심어져 있습니다. 수확은 9월 말경에 수작업으로 이루어지며, 포도는 부드러운 압착과 약 10일간의 껍질 침출 과정을 거친 후, 22°C에서 24°C 사이의 온도에서 스테인리스 탱크에서 발효됩니다. 말로락틱 발효 후, 와인은 스테인리스 탱크에서 성숙합니다.병입되기 약 6개월 전. 이 세심하고 철저한 생산 과정은 이 레드 와인의 독특한 특성을 보존하여 시칠리아 지역의 진정한 와인 표현이 되도록 보장합니다.

진한 루비색을 띠는 Nero d'Avola 'Il Manto'는 잘 익은 붉은 과일, 블랙베리, 체리의 강렬한 향과 함께 바닐라와 향신료의 힌트로 완성된 향기롭고 감싸는 향을 제공합니다. 입안에서는 둥글고 바디감이 있으며, 여운이 긴 맛을 가지고 있습니다. 이 와인은 붉은 고기와 완벽하게 어울리며, 참치 필레와도 이상적인 조화를 이룹니다. 숙성된 치즈와도 훌륭하며, Nero d'Avola 'Il Manto'는 언제든지 즐기고 감상할 수 있는 와인입니다.