Nero d'Avola Riserva 'Don Antonio' Morgante 2022
“돈 안토니오”는 강력하고 확고한 성격을 가진 시칠리아 네로 다볼라 리제르바로, 새로운 바리크에서 12개월 숙성됩니다. 코는 과일과 향신료의 노트를 드러내며 초콜릿과 계피의 힌트를 제공합니다. 부드럽고 강렬한 구조를 가지며, 강력한 알콜 도수가 약간의 신선함과 기분 좋은 타닌에 의해 잘 지탱됩니다.
네로 다볼라 리제르바 ‘돈 안토니오’는 시칠리아의 모르간테 와이너리의 주력 제품을 대표하는 레드 와인으로, 스파이시함과 강렬함이 특징인 네로 다볼라 품종을 강조합니다. 이 병은 1998년 수확으로 처음 생산되었으며, 즉시 품질과 가치를 인정받아 모르간테 가족이 소비자 취향의 변화에 대응하기 위한 와인으로 자리 잡았습니다. 20년 후인 2018년, ‘돈 안토니오’는 “리제르바”라는 명칭을 추가하여 국제적으로도 이해할 수 있는 용어로 더욱 높은 위상을 강조합니다.
모르간테의 ‘돈 안토니오’ 네로 다볼라 리제르바는 순수 네로 다볼라 포도에서 유래하며, 해발 500-550미터의 고도에서 높은 석회질 성분과 점토가 있는 백토에서 재배됩니다. 수확 후, 포도송이는 양조장으로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지며, 이 과정에서 약 20일간의 껍질 침용이 이루어지며, 모든 과정은 26-28 °C의 온도에서 조절됩니다. 말로락틱 발효도 스테인리스 스틸에서 진행되며, 와인은 이후 프랑스산 새로운 오크 배럴에서 12개월 동안 숙성됩니다, 올리에르, 트론세와 네버 타입입니다. 상업적으로 출시되기 전, 병에서 1년간 추가 숙성이 진행됩니다.
모르간테의 ‘돈 안토니오’ 네로 다볼라 리제르바는 짙은 루비 레드 색상을 띱니다. 코에서는 잘 익은 체리, 라즈베리, 자두의 생생한 과일 향이 느껴지며, 감초와 초콜릿의 깊은 감각이 더해집니다. 부드러움은 실키하고, 입안에서의 구조는 인상적이며, 기분 좋은 신선함과 벨벳 같은 타닌이 잘 조화를 이룹니다.