Nero d'Avola 'Siccagno' Arianna Occhipinti 2022
와인메이커의 와인"시카냐노"는 네로 다볼라의 진정한 표현으로, 40년 된 포도나무에서 태어나며, 시멘트 탱크에서 오랜 시간 동안 껍질과 함께 발효되고, 오크 통에서 16개월 숙성됩니다. 강렬하고, 향신료가 가득하며, 드라이하고, 따뜻하고, 감싸는 듯한 맛으로 자두, 블랙베리, 미르트, 감초의 향이 살아 있습니다.
아리안나 오키핀티의 네로 다볼라 "시카뇨"는 깊고 매혹적인 레드 와인으로, 감각적인 표현을 지닌 시칠리아의 유명한 포도 품종입니다. 시카뇨는 어떤 해에도 기대를 저버리지 않는 와인 중 하나로, 빅토리아와 그곳에서 생산되는 네로 다볼라의 독특한 표현을 충실히 전달하는 걸작입니다. 이 작은 보석 뒤에는 아리안나 오키핀티의 노력이 있습니다. 그녀는 수년간의 노력과 끈기로 와인 애호가들에게 절대적인 기준점으로 자리잡았습니다. 아리안나는 그녀의 삼촌인 주스토(코스 와이너리의 공동 창립자)의 발자취를 따라 가족 전통을 이어왔으며, 헥타르마다 지역 고유 품종인 네로 다볼라, 프라파토, 알바넬로, 지비브보를 재배하는 현재의 포도밭에 도달했습니다. 이 포도밭은 약 27헥타르로, 화학 물질이나 합성 물질이 토양과 식물의 생명력에 간섭하지 않도록 재배됩니다. 필수적인 병들입니다.
"시카뇨" 와인은 40년 된 포도나무에서 얻은 순수한 네로 다볼라의 표현으로, 모래와 석회질 토양에 뿌리를 두고 있습니다.모래와 석회질의 토양. 포도밭에서는 이미 언급했듯이 유기농 농업의 원칙을 따르며, 화학 물질이나 합성 물질의 사용을 배제합니다. 양조장에서도 같은 방식으로 진행되며, 자연 발효 가 콘크리트 탱크에서 이루어지고, 슬라보니아 오크통에서 16개월 동안 액체가 숙성된 후 병에서 6개월 동안 숙성됩니다. 와인은 정제나 여과를 거치지 않습니다.
“시카냐노” 레드 와인은 깊고 생기 있는 루비 색상으로 잔에 나타납니다. 넓은 향, 따뜻함과 섬세함이 어우러져 자두, 캐러브, 흑연, 그리고 감초의 향을 차례로 드러냅니다. 맛도 즐거운 햇살을 선사하여, 특히 풍미가 강한 생선 요리와도 잘 어울리는 놀라운 미식 동반자가 됩니다. 바다에서 온 레드, 바다의 레드.