네로 다볼라 테누타 살리에르 드 라 투어 – 타스카 달메리타는 몬레알레의 테누타 페르니체 지역에서 유래하며, 이 지역은 포도 재배에 매우 적합한 곳입니다. 이곳은 국제 품종 재배와 토착 포도 품종 재배를 병행하여 지역을 가치 있게 만드는 것을 목표로 하고 있습니다. 올리브 나무와 과일 나무로 둘러싸여 자라며, 이로 인해 이 지역의 재배 방식이 특히 독특합니다. 낮은 수확량은 포도의 전형성을 훌륭하게 표현하게 하며, 풍부한 성분과 신선함을 지니고 있어 즉시 마시기에도 좋지만, 오랜 숙성에도 잘 어울립니다.

타스카 달메리타는 테누타 살리에르 드 라 투어의 네로 다볼라로 복잡성과 뛰어난 품질-가격 비율로 놀라움을 선사합니다. 포도는 스팔리에 방식으로 재배되며, 적포도 알콜 발효 후 20일 동안 껍질과 접촉하여 침용하고, 완전한 말로락틱 발효를 거쳐 부드러움과 풍부함을 지닌 최종 결과를 얻습니다. 특히 흥미로운 점은 이중 숙성 방식을 선택한 것입니다. 전체의 30%는 두 번째와 세 번째 사용된 프랑스 오크통에서 12개월 동안 숙성되고, 나머지 70%는 스테인리스 스틸에서 보관됩니다. 그 결과 신선한 노트가 더 복잡한 감각과 함께하는 레드 와인이 탄생합니다.

이중 숙성 방식으로 전체의 30%는 두 번째와 세 번째 사용된 프랑스 오크통에서 12개월 동안 숙성되며, 나머지 70%는 스테인리스 스틸에서 보관됩니다. 그 결과 신선한 노트가 더 복잡한 감각과 함께하는 레드 와인이 탄생합니다.

타스카 달메리타의 네로 다볼라는 시칠리아의 좋은 음용성을 상징하는 예입니다. 사실, 이 숙성 블렌드 덕분에 이 병은 신선한 딸기와 꽃의 감각이 감초와 잼의 향신료 노트와 함께하는 거의 반대의 관능적 특성을 지니고 있습니다. 이러한 뛰어난 우아함의 특성은 좋은 숙성 잠재력을 보장합니다.

Nero d'Avola Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita 2023

원산지 명칭

숙성

추가 정보

온도

잔

음용 시기