Niccolò V' Lunae Bosoni 2021

루나에 보소니의 “니콜로 V”는 따뜻하고 매혹적인 레드 와인으로, 강한 개성을 지니고 있습니다. 세 가지 다양한 품종 – 메를로, 폴레라 네라, 산지오베제 –의 블렌드로, 입안에서는 좋은 미네랄리티를 느낄 수 있으며, 기분 좋게 건조한 피니시를 보장합니다. 지역에 대한 깊은 이해와 지역 전통에서 탄생한 레이블로, 현재의 시각에서 미래를 미리 읽을 수 있도록 재해석되어, 장기 보관 측면에서도 놀라움을 선사할 수 있습니다.

루나에 보소니의 “니콜로 V”는 산지오베제, 메를로, 폴레라 네라의 포도로 만들어지며, 주로 루니지나 지역에서 재배되는 리구리아 자생 품종입니다. 이 품종의 포도나무는 구요 시스템으로 자갈이 많은 뼈대가 풍부한 토양에서 자라며, 포도 송이는 9월 중순과 말경에 수확됩니다. 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 용기에서 발효되며, 12일 동안 껍질과 접촉합니다. 최종 숙성 단계는 먼저 프랑스산 오크 배럴에서 12개월 동안 진행되며, 이후 병입 작업이 끝난 후에는 유리에서 6개월 더 진행됩니다.

루나에 보소니에서 제작한 “니콜로 V”는 루비 레드 색상으로 시각적으로 나타나며, 보라색에 가까운 약간의 미세한 색조가 특징으로, 특히 손톱 부분에서 잘 보입니다. 코에서는 향신료의 회오리와 함께 성숙한 과일의 메아리, 가죽과 담배의 향이 더해집니다. 입안에서는 훌륭한 바디감을 느낄 수 있으며, 넓고 매력적인 한 모금이 부드럽게 펼쳐지며, 일반적인 구조에 섬세하게 통합된 타닌의 질감 덕분에 부드럽게 흐릅니다. 맛에서는 약간의 짠맛을 느낄 수 있습니다. 강렬한 프로필을 가진 리구리아의 레드 와인으로, 사냥감 요리와 숙성 치즈와 잘 어울립니다.