'Nieddera' Contini 2025
'니에데라' 콘티니는 니에데라와 해당 지역의 다른 적색 포도로 만든 신선하고 마시기 좋은 로제 와인입니다. 감칠맛이 있고 부드럽고 생동감 있는 맛을 지니며, 코에서는 베리류, 식물성 및 소금의 노트를 발산합니다. 생선 요리와 갑각류 또는 에피타이저와 함께 완벽합니다.
역사적인 사르데냐의 콘티니 와이너리에서 생산된 ‘니에드데라’ 로제는 풍미가 풍부하고 과일 같은 맛을 지닌 로제 와인으로, 니에드데라와 이 지역의 다른 적포도 품종을 블렌딩하여 만들어집니다. 니에드데라는 사르데냐의 수많은 토착 품종 중 하나로, 특히 오리산테네 지역에서 널리 퍼져 있습니다. 이 지역은 콘티니 가족이 활동하는 곳입니다. 이 포도 품종은 고대의 유서 깊은 품종으로, 그 기원은 다소 신비롭습니다. 어떤 이들은 카리냐노의 친척이라고 주장하며, 다른 이들은 이 품종이 기원전 8세기에서 7세기 사이에 페니키아인들에 의해 사르데냐에 도입되었다고 추측합니다. 확실한 것은 이 포도의 이름이 특히 어두운 색의 포도알에서 유래되었다는 것입니다. 사르데냐어로 “니에두”는 “검정”을 의미합니다.
‘니에드데라’ 콘티니 로제는 니에드데라와 티르소 강 계곡의 다른 검은 포도 품종을 조합하여 만들어집니다. 이곳의 포도나무는 따뜻하고 바람이 잘 통하는 지중해 기후와 약간 점토가 섞인 모래질 토양의 혜택을 받습니다. 수확 후, 포도 송이는 압착 및 분리 과정을 거치고, 이어서 12-24시간의 껍질 침용이 이루어져 원하는 색상을 얻는 데 필요합니다.원하는 색상으로. 이후, 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 16-18 °C의 온도로 제어된 발효가 이루어지며, 이는 최종 병입 전에 몇 개월 동안 짧은 숙성을 위해 사용되는 동일한 유형의 와인 용기입니다.
콘티니의 ‘니에드데라’ 로제는 강렬하고 빛나는 분홍색을 띱니다. 섬세하고 우아한 향기는 라즈베리와 체리와 같은 붉은 과일의 노트와 함께 가벼운 허브와 꽃의 힌트로 정의됩니다. 입안에서는 풍미가 풍부하고 상쾌하며, 약간 과일 같은 향으로 마무리됩니다. 젊고 차게 즐기기 위해 설계된 사르데냐의 로제 와인으로, 특히 여름 저녁의 더위를 식히기 위한 아페리티프에 적합합니다.