Nizza 'I Cipressi' Michele Chiarlo 2023
Nizza 'I Cipressi'는 Michele Chiarlo의 뛰어난 표현력을 지닌 레드 와인으로, 포도 품종의 가장 대표적인 지역 중 하나에서 생산됩니다. 대형 통에서 숙성 및 성숙 과정을 거친 후, 드러나는 와인은 우아하고 복합적이며, 잘 익은 붉은 과일, 일부는 주류에 담긴 과일, 향신료 및 담배의 힌트를 지니고 있습니다. 입안에서는 부드럽고, 기분 좋은 신선함을 유지하며, 발삼 향과 미세한 짠맛이 느껴집니다.
니짜 "이 치프레시"는 피에몬테의 레드 와인으로, 처음부터 우아함으로 눈길을 사로잡으며, 훌륭한 향과 맛의 명료함을 코와 입으로 전달합니다. 이는 피에몬테에서 제공되는 중요한 품종인 바르베라를 기반으로 한 병으로, 양조 후에는 나무와 유리에서 두 번의 숙성을 거쳐 표현력과 강도를 높입니다. 다양한 요리와 레시피에 잘 어울리며, 매우 기분 좋게 마실 수 있는 라벨입니다.
이 "이 치프레시" 니짜는 100% 바르베라 포도로 만들어지며, 피에몬테의 테루아 내 여러 지역에서 재배됩니다. 이 품종의 포도나무는 미켈레 키알로 와이너리 팀에 의해 해발 230미터에서 280미터 사이의 남동쪽과 남서쪽으로 향한 포도밭에서 재배됩니다. 테루아는 점토-석회질 머드가 풍부한 이른바 "아스티 모래"로 특징지어집니다. 수확 후, 포도는 스테인리스 스틸에서 10-12일 동안 알콜 발효를 거칩니다. 그 후, 12개월 동안 큰 통에서 숙성 과정을 진행하며, 병입 후에는 유리에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다.
개월 동안 큰 통에서, 그리고 병입 후에는 유리에서 추가로 6개월 동안 숙성됩니다.레드 와인 니짜 "이 치프레시"는 깊고 컴팩트한 색상으로 눈에 띄며, 루비 색조를 연상시킵니다. 코에서 펼쳐지는 향의 스펙트럼은 정돈되고 깨끗하며, 담배, 붉은 과일, 향신료의 향을 암시합니다. 맛을 보면 바디감이 좋고, 풍부하며, 상쾌한 느낌이 있는 한 모금으로, 마무리에서는 약간 미네랄한 맛으로 전환됩니다. 최근 여러 이탈리아 및 국제 가이드에서 부여한 점수로 보아, 확실히 훌륭한 수준의 병입니다.