Nizza 'Parcella B5' Sette 2018

니짜 "파트리첼라 B5"는 피에몬테의 세떼 와이너리의 주력 라벨로, 장인 정신이 깃든 훌륭한 와인을 생산합니다. 세심하고 철저한 접근 덕분에, 이 와인은 이 위대한 레드 와인을 생산하기에 가장 적합한 지역 중 하나의 특성을 솔직하고 투명하게 표현할 수 있도록 극도로 세심하게 제작된 다양한 병을 제공합니다. 단순하고 젊고 향기로운 버전과는 거리가 먼 이 와인은 긴 숙성 과정을 거쳐 젊은 시절의 과도함을 완화하고 균형, 조화, 복합성 및 긴 수명의 특성을 강조하는 와인입니다. 바르베라의 새로운 면모를 발견하기 위해 반드시 시도해 보아야 합니다.

바르베라 니짜 "파트리첼라 B5"는 몬페라토의 풍요로운 땅의 중심에서 태어났습니다. 세떼 와이너리는 2017년에 설립되었으며, 주변 환경과 완벽한 조화를 이루며 관리되는 작은 농장을 소유하고 있습니다. 유기농 및 바이오다이나믹 농업 체제로 운영됩니다. 포도밭 사이에서는 화학 물질이 즉시 금지되어 생태계와의 보다 직접적인 관계를 회복하고 토양의 자연 비옥함을 촉진합니다. 포도는 최고의 구역에서 수확됩니다.300미터의 해발 고도에서 재배된 테루아, 석회암으로 구성된 토양에서 재배됩니다. 가장 좋은 포도송이는 자생 효모로 자연 발효되며 약 40일간 스킨 접촉을 통해 발효됩니다. 와인은 슬라보니아 오크통에서 12개월, 테라코타 용기에서 10개월 숙성되며, 병에서 30개월 숙성됩니다.

세떼 와이너리의 Nizza “Particella B5”는 아름다운 질감을 가진 와인으로, 완벽한 균형과 붉은 고기 구이 또는 작은 사냥감과의 훌륭한 조화로움으로 놀라움을 줍니다. 잔에서는 어두운 루비 색상에 약간의 보라색 반사가 나타납니다. 향기는 풍부하고 복합적이며, 야생 블랙베리, 자두, 어두운 베리의 작은 과일, 제비꽃의 꽃향기, 금연 담배, 초콜릿, 동양 향신료, 감초 뿌리의 아로마가 있습니다. 입안에 들어오는 순간은 조화롭고 풍부하며, 성숙하고 부드러운 탄닌과 함께 밀도 있고 넓은 과일이 조화롭게 펼쳐지며, 뛰어난 아로마 지속성의 피니시로 이어집니다.