Nizza Riserva Olim Bauda 2020
선물용"니짜"는 바르베라 다스티로, 올림 바우다 라인의 제품으로 스테인리스 스틸에서 발효되고 프랑스 오크통에서 30개월 숙성됩니다. 향기 프로필은 붉은 과일과 달콤한 향신료를 나타내며, 맛과 향의 조화가 뛰어난 확고하고 균형 잡힌 시음을 예고합니다.
니짜 올림 바우다는 특별한 품질의 바르베라 다스티로, 이 전통적인 피에몬테 포도 품종의 특성을 살려 장기 숙성할 수 있는 와인을 생산합니다. 이 와인은 복잡하고 풍부하며 조화롭고 발전된 아로마를 표현할 수 있습니다. 오크통에서의 숙성 기간은 젊은 바르베라의 넘치는 신선함을 가라앉혀, 와인에 더 부드럽고 균형 잡힌 얼굴을 선사하며, 잘 익은 체리, 붉은 과일, 그리고 기분 좋은 향신료의 노트를 가지고 있습니다. 이는 바르베라의 특별한 해석으로, 피에몬테 전통 요리의 풍부하고 맛있는 요리와 함께 테이블에서 즐길 수 있습니다. 특히 붉은 고기 로스트와 잘 어울립니다.
바르베라 니짜 올림 바우다는 여러 세대에 걸쳐 인치사 스카파치노 지역에서 포도 재배에 전념해 온 아스티 지역의 와이너리에서 태어났습니다. 올림 바우다 농장은 니짜 몬페라토의 아름다운 언덕 지역에 있는 약 30헥타르의 면적에 걸쳐 있습니다. 이는 바르베라에 가장 적합한 지역 중 하나로, 이 포도 품종은 항상 피에몬테의 대중적인 전통의 일부로 여겨져 왔습니다. 그 신선하고 즉각적인 성격은 이 고대 와인이 거의 항상 일상적인 레드 와인으로 해석되도록 이끌었습니다.일상적으로 마시기 좋은 레드 와인으로 해석됩니다. 그러나 수확량을 제한하기 위한 포도밭에서의 세심한 작업과 최상의 포도밭 선택 덕분에 바르베라의 성숙한 면모도 드러날 수 있었습니다. 오랜 나무 숙성을 통해 고귀해진 이 와인은 상당한 표현력을 보여주며 위대한 레드 와인의 개성을 지니고 있습니다.
Nizza Olim Bauda 레드는 수확 중 손으로 선택된 최고의 송이로 생산됩니다. 압착이 끝난 후, 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 껍질과 함께 발효됩니다. 숙성은 약 30개월 동안 프랑스 오크통에서 진행되며, 상업화 전에 병에서 추가 숙성 기간이 이어집니다. 잔에서는 짙고 강렬한 자주색을 띱니다. 코에서는 잘 익은 체리, 마라스카, 붉은 과일, 향신료의 힌트와 허브의 뉘앙스가 열립니다. 입안에서는 풍부하고 풍성한 맛이 느껴지며, 잘 익은 과일과 섬세하고 발전된 탄닌의 질감을 가지고 있습니다. 피니시는 기분 좋게 향신료가 느껴지며, 길고 지속적입니다.