Nocera 'Mastronicola' Cambria 2018

“마스트로니콜라”는 메시나 지역의 가장 오래된 포도 품종 중 하나인 노체라에 대한 경의입니다. 고대 로마 시대에 줄리어스 시저와 플리니우스가 달콤한 네타르인 마멘티눔을 생산하는 포도를 높이 평가했던 역사적인 포도의 얼굴을 다시 드러내는 애호가를 위한 진귀한 보물입니다. 이 부활의 공은 수년간 이 품종의 잠재력을 최대한 발휘하기 위해 헌신적으로 노력해온 캄브리아 와이너리에 기인합니다. 우리는 푼나리의 부드러운 언덕에 위치해 있으며, 틴다리 만을 감싸고 멀리 에올리안 제도를 바라보는 매혹적인 자연 경관 속에 있습니다. 여기서 노체라 포도는 지중해의 태양에 입맞춤을 받고, 밤과 낮 사이의 귀중한 온도 차에 흔들리며, 바다에서 불어오는 가벼운 바람에 감싸여 무성하게 자랍니다. 점토와 석회질의 화산성 토양은 고대의 플리오세 해양 셰일에서 유래하며, 와인에 귀중한 미네랄 뉘앙스를 더하는 데 기여합니다. 즉, 이렇게 독특한 테루아와 이 와이너리의 선견지명이 결합되면 결과는 놀라울 수밖에 없습니다. 이렇게 탄생한 것이 바로

“마스트로니콜라”는 한 모금에 시칠리아 땅의 전통, 태양, 풍요로움을 종합할 수 있는 귀중한 진주입니다.

노체라 “마스트로니콜라”는 약 110미터 고도의 푼나리의 첫 번째 언덕에 뿌리를 내린 동명의 포도나무에서 유래합니다. 포도는 9월 중순경에 완전한 성숙에 도달합니다. 알콜 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 해마다 달라지는 껍질과의 침용이 포함됩니다. 숙성은 14개월 동안 진행되며, 225리터에서 3000리터까지 다양한 용량의 오크통에서 이루어집니다. 병에서의 추가적인 6개월 숙성이 과정을 마무리합니다.

캄브리아 노체라는 매우 밀도 있고 단단한 망토로 잔을 밝히며 자주색을 연상시킵니다. 코는 진화된 아로마의 향연으로, 강도와 지속성으로 놀라움과 매력을 선사합니다. 지중해 식물군은 커피, 담배, 초콜릿의 구운 톤과 어두운 과일의 뉘앙스, 발삼 향을 결합합니다. 제3의 노트, 바닐라의 터치와 향신료의 힌트가 부케를 둘러싸고 있습니다. 액체는 입안을 넓게 감싸며