Nosiola 'Bottega Vinai' Cavit 2025
희귀 포도 품종노지올라 "보테가 비나이"는 유명한 카비트 와이너리에서 생산한 신선하고 섬세한 트렌티노 화이트 와인으로, 에페리티프와 가벼운 식사에 적합합니다. 이 와인은 같은 이름의 포도로 신중하게 선별하여 만들어지며, 스테인리스 스틸 탱크에서 4개월 숙성됩니다. 연한 황금색에 녹색 반사가 있는 색상이 흰 꽃, 녹색 사과, 살구의 향을 소개하며, 입안에서는 드라이하고 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.
“Bottega Vinai”는 Cavit이 트렌티노 지역의 가장 적합한 지역에 헌정하는 생산 라인으로, 모두 엄격하게 원산지 통제 명칭(DOC)에 해당하는 라벨로 구성되어 있습니다. 노시오라는 확실히 트렌티노의 백포도 중에서 대표적인 품종이며, 이 병에서는 칼라비노 산의 기슭에 위치한 발레 데이 라기 지역의 특성을 표현합니다. 이곳은 오랜 세월 동안 존재해 온 장소입니다. 노시오라는 아마도 포도나무의 줄기가 띠는 특유의 헤이즐넛 색상에서 유래된 지역 이름으로 보입니다. 이 와인은 여러 국제 와인 대회에서 두각을 나타내며, 따라서 인정받는 품질 보증을 제공합니다.
Cavit은 이 “Bottega Vinai” 라벨을 위해 스테인리스 스틸에서 발효하는 것을 선호합니다: 포도 품종이 표현될 수 있도록 주의 깊게 작업하며, 섬세하고 전형적인 품종 특성을 가리는 무거운 숙성 과정을 피합니다. 미네랄과 꽃과 과일의 향기와 같은 특성을 보존하기 위해, 주로 회색 점토로 구성된 잘 통풍되고 다소 건조한 언덕의 토양에서 수확된 포도송이는 빠르게신속하게 양조장으로 운반되어 선별 및 줄기 제거가 이루어집니다. 포도는 부드럽게 압착되어 온도 조절 하에 발효됩니다. 차가운 병입은 4개월 동안의 잔여 효모에서의 숙성 기간이 선행됩니다.
노시오라 “Bottega Vinai”는 연한 노란색과 녹색 반사가 있는 맑고 빛나는 외관으로 시각적으로 나타납니다. 감지되는 향기는 주로 과일과 꽃의 노트를 특징으로 하는 품종의 전형적인 것입니다: 아삭한 사과와 흰 꽃의 향기와 카모마일의 풀 향기가 약간 느껴집니다. 시음은 노시오라의 특성을 확인시켜 주며, 특히 두드러진 염분의 노트를 강조합니다. 입안을 정화하는 기분 좋은 신선함과 말린 허브와 잘 익은 과일, 특히 살구를 연상시키는 부드러움의 힌트가 있습니다. 전통 요리인 리소토, 수프, 호수 생선 또는 간단한 채소 오믈렛과 함께 즐기기 좋은 화이트 와인입니다.