Nosiola Pojer e Sandri 2024

Nosiola Pojer e Sandri는 이 상징적인 트렌티노 와이너리에서 생산하는 다양한 레이블 중에서 그 자리를 차지합니다. 발 디 체브라와 돌로미티 사이에 위치한 파에도에 흩어져 있는 포도밭에서 자생 백포도 품종이 자생적으로 자라고 있으며, 이는 지역 와인 생산의 경관에서 강력하게 요구되고 자랑스럽게 가치가 부여되고 있습니다. 현재 이 품종은 매우 적은 면적을 차지하고 있습니다. 마리오 포예르와 피오렌티노 산드리가 세운 현실에서는 이 전형적인 알프스 품종이 빠질 수 없으며, 이는 종종 잘 알려져 있지 않지만 개성과 끈기, 그리고 매우 큰 발전 가능성을 가지고 있습니다.

Pojer e Sandri의 Nosiola 포도는 해발 300m에서 500m 사이의 파에도의 원뿔 경사면에서 자랍니다. 토양의 상층은 점토와 석회로 구성되어 있으며, 깊은 곳은 점토 응집체로 이루어져 있습니다. 재배 시스템은 트렌티노 스타일의 아치형으로, 수확은 수작업으로 정교하게 선별됩니다. 여기서 포도는 탱크에서 세척되어 원하지 않는 잔여물을 모두 제거합니다. 발효 전에 산소를 제거하기 위해 불활성 가스를 사용합니다.접촉에 의한 산화가 발생하지 않도록 한 후, 항상 통제된 분위기에서 다음 단계로 넘어갑니다.

Pojer e Sandri는 그들의 Nosiola로 쉽게 마실 수 있는 와인을 선사하지만, 독특하고 특별한 성격을 가지고 있습니다. 연한 황금색과 녹색 기운을 가진 색상에서 시작하여, 잔에서 나오는 과일 향으로 이어집니다. 여기서 노란 껍질의 사과인 트렌티노 계곡의 여왕과의 연결은 필수적이며, 이는 모든 것에서 뚜렷하게 두드러집니다. 산꽃의 향기도 느껴지며, 또한 아몬드, 헤이즐넛, 감귤의 감각도 뚜렷하게 드러납니다. 입안에서는 빠르고 신선하게 흐르며, 돌로미티의 하얀 바위 사이를 뛰어다니는 듯한 느낌을 주며, 짠맛이 향기와 길이를 더해주어 가벼운 전채와 생선 및 채소 요리와의 이상적인 조화를 이룹니다.