'Numen' Paolo Leo 2025

파올로 레오의 “누멘”은 바리크에서 숙성된 화이트 와인을 사랑하는 사람들을 위해 헌정된 넓고 복잡한 와인입니다. 이는 솔렌토의 샤르도네로, 태양과 지중해의 얼굴을 지니고 있으며, 이 다재다능하고 유연한 프랑스 품종의 지역적 특성을 완벽하게 표현합니다. 다양한 테루아에 적응할 수 있는 능력을 보여주며, 최고의 특성을 드러냅니다. 성숙하고 풍부하며, 노란 과일, 열대 과일, 바닐라의 향을 연상시키며, 긴 여운을 남기는 맛을 제공합니다. 이 샤르도네는 정교하고 풍미가 가득한 생선 요리, 섬세한 흰 고기 또는 중간 숙성 치즈와 잘 어울립니다.

파올로 레오의 샤르도네 “누멘”은 아름다운 솔렌토 땅에서 태어났습니다. 이 농장은 브린디시와 레체 사이의 중간 지점인 산 도나치에 위치하고 있습니다. 약 24헥타르의 가족 소유의 농장으로, 전형적인 지중해 기후인 따뜻하고 바람이 잘 통하는 환경에서 바다의 미풍으로 완화됩니다. 토양은 주로 화산암과 석회암으로 구성되어 있으며, 낮은 수확량을 기반으로 한 고품질 포도 재배에 매우 적합합니다. 재배되는 주요 포도 품종은 프리미티보, 네그로아마로, 말바시아 비앙카, 말바시아 네라 디 레체입니다.그리고 샤르도네는 지역의 관습을 완전히 존중하여 재배됩니다. 많은 포도밭은 40년 이상의 역사를 가지고 있으며, 우리 남부의 가장 오래된 방식인 알베렐로 방식으로 재배됩니다. 와이너리의 철학은 솔렌토의 특성과 기후, 전통을 잘 나타낼 수 있는 와인을 생산하는 데 초점을 맞추고 있습니다.

파올로 레오의 와인 “누멘”은 바리크에서 숙성된 순수한 샤르도네로, 훌륭한 풀리아 와인을 생산하려는 열망과 가장 전통적인 국제 모델을 따릅니다. 포도는 약간 늦게 수확되어 부드러운 압착을 위해 준비됩니다. 포도즙은 프랑스와 미국의 오크 바리크에서 발효되며, 항상 몇 개월 동안 바리크에서 숙성됩니다. 색상은 꽤 진한 노란색이며 금빛 반사가 있습니다. 부케는 노란 과일, 설탕에 절인 감귤 껍질, 열대 과일, 제과의 향, 바닐라 및 부드러운 향신료를 연상시킵니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지며, 넓고, 밀도 있으며, 복잡하고, 만족스러운 과일 맛과 긴 조화로운 피니시를 가지고 있습니다. 이는 솔렌토의 특성과 전통 스타일을 능숙하게 결합한 레이블입니다.프랑스식입니다.