Olio EVO 'Biancolilla' Planeta Raccolto 2025 - 50cl
유기농 및 바이오다이나믹엑스트라 버진 오일 "비앙콜릴라"는 시칠리아의 플라네타에서 생산되며, 그들의 와인으로 유명한 와이너리입니다. 비앙콜릴라 단일 품종을 사용하여 생산되며, 이 시칠리아 자생 품종은 섬세함으로 유명합니다. 이 라벨의 색상은 연한 녹색에 금빛 반사가 있어 아름다운 섬의 태양을 떠올리게 합니다. 향기는 매혹적이며, 린든, 아몬드, 흰 후추의 노트를 떠올리게 합니다. 맛은 섬세하고 정교하며, 짭짤한 감각과 바다의 감각이 달콤한 느낌과 교차합니다. 생선회, 아삭한 채소, 신선한 치즈와 같은 가벼운 요리와 잘 어울립니다.
비앙콜릴라 품종의 엑스트라 버진 올리브 오일은 시칠리아의 가장 중요한 와인 생산업체 중 하나인 플라네타(Planeta)에서 생산합니다. 이는 뛰어난 지역 특성을 지닌 엑스트라 버진 오일로, 시칠리아의 오랜 전통을 잘 표현합니다. 비앙콜릴라는 섬에서 가장 오래된 자생 품종 중 하나로, 역사적으로 주로 아그리젠토와 팔레르모 지역에서 자생해왔습니다. 이 식물은 크기가 크고 생산량이 상당히 풍부하여, 따뜻하고 건조한 기후의 언덕 지역에 잘 적응합니다. 올리브는 오일 생산을 위해서만 사용되며, 이는 특히 귀중한 것으로 여겨지며, 순수하게 또는 다른 품종과 블렌드하여 생산됩니다.
비앙콜릴라 품종의 엑스트라 버진 올리브 오일은 멘피의 카파리나 농장에서 태어납니다. 플라네타는 이 아름답고 오염되지 않은, 야생의 생물 다양성이 풍부한 지역을 선택하여, 와인 라벨 생산과 함께 엑스트라 버진 올리브 오일의 다양한 제품을 생산합니다. 올리브 농장은 내륙의 첫 번째 지역에서 재배되며, 포르토 팔로 해안의 해변으로 부드럽게 경사진 언덕 지역에 위치하고 있습니다. 올리브는 수확됩니다.손으로만 수확하며, 완전한 성숙에 도달하기 전에 수확하여 섬세한 향의 향기를 유지할 수 있도록 합니다. 과일은 즉시 압착소로 옮겨지고 세척 후 압착 과정에 들어갑니다. 핵을 제거하는 것은 올리브 페이스트의 과일 단맛을 보존할 수 있게 해주며, 이후 디캔터에서 기름과 찌꺼기를 분리하기 위해 가공됩니다. 엑스트라 버진 오일은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 병입됩니다.
비앙콜릴라 올리브로 순수하게 만든 엑스트라 버진 올리브 오일은 시칠리아의 진정한 특산품으로, 이 품종의 최고의 특성을 강조합니다. 시각적으로는 아름다운 연두색과 밝은 노란색 반사가 특징입니다. 향기는 지중해 관목의 허브, 타임, 로즈마리, 신선한 아몬드, 아티초크, 토마토의 향기로 특징지어집니다. 맛은 특히 부드럽고, 달콤하고 과일 향이 나는 향과 매콤한 피니시가 있습니다. 테이블에서는 야채 샐러드, 염소 치즈 및 신선한 치즈, 생선 요리 또는 찐 생선, 갑각류와 잘 어울립니다.