Olio EVO 'Tradizionale di Sicilia' Planeta Raccolto 2025 - 50cl
유기농 및 바이오다이나믹엑스트라 버진 오일 "시칠리아 전통"은 유명한 플라네타 와이너리에서 생산되며, 노첼라라 델 벨리체, 비앙콜릴라, 체라수올라의 토착 품종 혼합을 통해 얻어집니다. 색상은 짙고 빛나는 녹색이며, 코에서는 감귤 껍질, 아몬드, 허브 및 야생 회향의 본질을 드러내는 강렬한 향이 느껴집니다. 입안에서는 맛이 좋고, 토마토, 치커리, 아티초크의 초기 감각이 고추를 연상시키는 마무리로 이어집니다. 수프, 신선한 치즈, 생선과 함께 쉽게 조화됩니다.
플라네타에서 생산한 시칠리아 전통 엑스트라 버진 올리브 오일은 이 고대 식물 재배의 역사적 전통을 가장 진정하게 표현한 것으로, 지중해 문화의 진정한 상징입니다. 전통 오일은 시칠리아 전통의 세 가지 대표 품종의 가공 및 냉압착의 결과입니다. 노첼라라 델 베리체는 그 우아한 과일 향과 낮은 산도로 인해 이탈리아에서 가장 귀한 올리브 품종 중 하나로 여겨집니다. 비앙콜릴라는 가장 오래되고 사랑받는 자생 품종 중 하나로, 섬세한 맛으로 유명합니다. 마지막으로 체라수올라는 섬 전역에서 가장 많이 재배되는 품종으로, 블렌딩에 많이 사용됩니다.
플라네타의 시칠리아 전통 엑스트라 버진 올리브 오일은 멘피 근처의 카파리나 농장에서 수확한 올리브로 만들어집니다. 이 소유지는 포르토 팔로 해안의 첫 내륙 지역의 언덕 지역에 150헥타르에 걸쳐 있습니다. 농장에서의 가공은 고대 전통을 따르며, 올리브 수확은 10월 초에 수작업으로 이루어집니다. 과일은 몇 시간 이내에 압착소로 운반됩니다.기업에서, 모든 특유의 향을 보존하기 위해. 올리브는 세척 후 압착 과정으로 들어갑니다. 올리브 페이스트는 저온에서의 그라몰라 단계에 들어갑니다. 그 다음에는 탈리기 과정이 이어지며, 엑스트라 버진 오일과 찌꺼기를 분리합니다. 오일은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 병입 준비가 됩니다.
시칠리아 전통 엑스트라 버진 올리브 오일은 플라네타의 가장 클래식한 라벨로, 다양한 품종의 블렌드로 만들어져 완벽하고 조화로운 맛의 균형을 보장합니다. 짙은 녹색과 빛나는 반사로 나타납니다. 향기로는 주로 식물 세계의 향을 표현하며, 아티초크, 허브, 녹색 토마토, 신선한 아몬드와 감귤의 강렬한 노트를 가지고 있습니다. 입안에서는 풍부하고 과일 맛이 나며, 기분 좋게 매콤한 피니시를 가지고 있습니다. 곡물 또는 콩 수프, 신선한 치즈, 생선회, 찐 생선 또는 섬세한 흰 고기를 맛보는 데 이상적입니다.