Paleo Bianco Le Macchiole 2023
Paleo Bianco는 소비뇽과 샤르도네를 기본으로 한 화이트 와인으로, 7개월 동안 오크통에서 발효 및 숙성됩니다. 조화롭고 농밀하며 입안에서 신선한 향이 느껴지며; 감귤류, 꿀, 노란 과일의 과육과 허브의 향이 코를 자극합니다.
레 마키올레의 팔레오 비앙코는 1991년에 처음으로 탄생하였으며, 볼게리 지역의 주변 레스토랑 소비를 위해 소량 생산되었습니다. 그 이후로 이 레이블의 성공은 커졌고, 오늘날에는 확고하고 인정받는 제품으로, 샤르도네와 소비뇽이 결합하여 코와 입에서 모두 지중해의 영혼을 형성하는 블렌드입니다. 한 모금은 짭짤하고, 강렬하며 신선합니다.
이 팔레오 비앙코는 두 가지 국제적인 백포도 품종인 소비뇽과 샤르도네의 결합으로 탄생합니다. 이 품종의 포도나무는 기요 시스템으로 재배되며, 화학 제품을 사용하지 않고 유기농 농업 관행을 따릅니다. 레 마키올레 와이너리 팀은 루카 다토마(Luca d’Attoma) 와인 메이커의 감독 하에 이 포도나무를 세심하게 관리합니다. 수확은 8월의 세 번째 주에 시작되며, 수확된 포도는 10일 동안 배럴에서 알콜 발효됩니다. 숙성은 7개월 동안 진행되며, 30%는 새로운 배럴에서, 나머지 70%는 두 번째 및 세 번째 사용된 배럴에서 이루어집니다.나머지 70%는 두 번째 및 세 번째 사용된 배럴에서 진행됩니다. 이 단계가 끝나면 와인은 병입 및 상업화할 준비가 됩니다.
팔레오 비앙코 와인은 전형적인 황금색을 띠며 잔에서 발전합니다. 이 레이블의 향기는 노란 과일의 노트, 허브의 터치, 감귤의 뉘앙스로 조각됩니다. 맛은 중간 정도의 구조를 가지며, 균형 잡혀 있고, 신선하고 미네랄한 맛이 특징인 한 모금을 제공합니다. 레 마키올레 와이너리는 이 제품으로 이탈리아 및 해외의 주요 와인 가이드에서 매우 흥미로운 점수를 받아 긍정적인 평가를 받고 있습니다.