Pallagrello Bianco 'Caiatì' Alois 2024

알로이스 와이너리의 팔라그렐로 비앙코 “카이아티”는 카세르타 지역의 전형적인 포도 품종에 경의를 표하는 흥미로운 캄파니아 화이트 와인입니다. 잘 알려져 있지 않지만 흥미로운 특성을 지닌 이 포도 품종의 재발견은 자생 품종의 가치 증진 과정과 이 포도 품종의 잠재력을 항상 믿어온 몇몇 포도 재배자들의 끈질긴 노력 덕분입니다. 이 와인의 꽃과 과일의 특성은 섬세한 양조 과정을 통해 강조되어, 모든 향기의 신선함을 그대로 유지합니다. 해산물 요리와 전통적인 캄파니아 요리의 전채와 함께 즐기기에 완벽한 화이트 와인입니다.

“카이아티”는 알로이스의 팔라그렐로 비앙코로, 카세르타 지역의 고대 자생 포도 품종의 복원과 가치를 높이는 데 항상 힘써온 와이너리입니다. 이 소유지는 포도 재배의 요람인 폰텔라톤의 농촌 지역에 30헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있으며, 고대부터 이곳에서 포도 재배가 매우 발전해 있었습니다. 팔라그렐로 비앙코 포도는 약 25세이며, 해발 150미터의 고도에 위치한 알타 캄파니아의 트레불라니 산맥 지역에 있습니다. 포도나무는 뿌리를 내리고 있습니다.화산 기원으로 고대의 땅에서, 테프암석으로 구성된 토양과 포졸라 및 이그님브라이트 성분이 포함되어 있습니다. 기후는 온화하고 항상 바람이 잘 통하며, 좋은 일교차가 특징입니다. 수확은 9월 초에 이루어지며, 가장 좋은 송이는 부드럽게 압착됩니다. 포도즙은 13-15 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이후 몇 개월 동안 스틸 탱크에서 숙성됩니다.

알로이스의 팔라그렐로 비앙코 “카이아티”는 품종의 완벽한 해석으로, 품종의 특성을 매우 존중하며 순수하게 양조됩니다. 카세르타의 우수성을 알리고 감상할 수 있는 발견할 만한 화이트 와인입니다. 잔에서는 밝은 금색 반사광을 가진 연한 노란색을 띱니다. 향기 프로필은 섬세한 꽃 향기, 흰 과일의 향기, 골든 사과, 윌리엄스 배, 잘 익은 감귤류, 파인애플과 신선한 아몬드의 열대 과일을 드러냅니다. 입안에서는 조화롭고 풍부하며 넓게 퍼지며, 잘 익고 강렬한 과일이 신선하고 감칠맛 나는 균형 잡힌 피니시로 이어집니다.