Passerina 'Corolla' Poderi San Lazzaro 2024

파세리나 "코롤라"는 포데리 산 라짜로의 매일 마시기 좋은 화이트 와인으로, 가격 대비 품질이 뛰어납니다. 10유로 이하의 가격으로 독창적이고 지역의 진정한 표현이 되는 와인을 찾는 것은 쉽지 않은 일입니다. 포데리 산 라짜로의 파세리나가 바로 그런 경우입니다. 이 가족 운영 와이너리는 파올로 카프리오티가 이끌고 있으며, 8.5헥타르의 포도밭이 페코리노와 파세리나 재배에 가장 적합한 지역 중 하나인 오피다 근처에 펼쳐져 있습니다. 이 와인은 지역을 간단하고 장식 없이 이야기하려는 아이디어를 가지고 있으며, 강제적인 개입을 피하고 70년 이상의 오래된 포도나무와 젊은 포도나무의 열매를 모두 유기농 방식으로 재배하여 가치를 높이고 있습니다. 결코 평범하지 않은 단순함입니다.

파세리나 "코롤라" 화이트 와인은 동일한 이름의 포도 품종으로 순수하게 만들어지며, 점토-석회질 토양에서 재배된 포도에서 생산됩니다. 포도밭에서는 항상 유기농 방식을 고수하며, 농약, 제초제 및 기타 화학 물질의 사용을 피합니다.

와이너리에서는 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 진행하고 몇 달 동안 효모에서 숙성하여 신선함과 복합성을 결합합니다.

파세리나 "코롤라" 와인은 황금빛 반사로 장식된 노란색의 색조로 잔에 담깁니다. 섬세한 터치를 선호하며 강한 특징보다는 부드러운 향을 가지고 있으며, 흰 꽃과 노란 과육의 과일이 순차적으로 펼쳐집니다. 맛은 감칠맛이 있고, 날렵하며 기분 좋은 신선함으로 생기를 불어넣어 주어, 독특하고 다재다능한 와인입니다.