Passerina Illuminati 2024
일루미나티의 파세리나는 허브와 과일의 프로필을 가진 아브루초 화이트로, 간단하고 만족스러운 음용감을 제공합니다. 코에서는 백도 복숭아, 멜론, 홉나무, 자가라의 세련된 향기가 발산되어 선명하고 드라이하며 신선한 맛을 만들어내며, 미네랄과 감귤의 기분 좋은 뒷맛이 더해집니다.
화이트 와인인 파세리나 일루미나티는 아브루초의 여러 지역에서 재배되는 포도 품종의 아름다운 표현입니다. 많은 생산자들이 이 포도를 세계에 알리고 가치를 높이기 위해 노력하고 있습니다. 읽기 쉬운 와인으로, 코에서는 허브와 과일의 자연스러움을 드러내며, 입에서는 드라이하고 상쾌하고 감칠맛 나는 맛이 특징입니다. 에피타이저와 함께하기에 완벽하며, 가격 또한 매우 합리적입니다!
일루미나티 와이너리에서 생산한 이 파세리나는 약 260미터 해발에 위치한 콘트로구에라 지역의 포도밭에서 자생합니다. 이곳의 테루아는 주로 점토질로, 느슨한 지하층으로 구성되어 있습니다. 포도나무의 재배 방법은 대칭형 지지대 방식이며, 동쪽을 향해 있습니다. 9월 말과 10월 초 사이에 수확이 수작업으로 이루어지며, 포도는 줄기를 제거하고 부드럽게 압착됩니다. 주스는 정적 침전 과정을 거친 후, 16도에서 18도 사이의 온도에서 스테인리스 탱크에서 발효됩니다. 와인은 스테인리스에서 두 달 동안 숙성됩니다.그리고 몇 달 동안 병에서 직접 숙성되어 성숙 과정을 완성합니다.
아브루초 화이트 와인인 파세리나 일루미나티는 황금빛 노란색으로 시각적으로 나타나며, 기분 좋은 투명성과 결정성을 가지고 있습니다. 코에서는 다양한 흰 과일의 미세한 감각이 지배적이며, 꽃 향기와 허브의 미세한 힌트가 더해져 있습니다. 입에서는 가벼운 바디감과 깔끔함, 그리고 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있으며, 미네랄과 신선함이 흐릅니다; 감귤 향이 은은하게 남는 피니시로 마무리됩니다. 요리에 정말 다재다능한 라벨에 담긴 단순함의 매력입니다.