Passerina 'Raffa' Clara Marcelli 2025

클라라 마르첼리의 파세리나 라파는 신선하고 마시기 좋은 일상적인 와인으로, 미네랄과 아삭한 과일의 조화입니다. 클라라 마르첼리 와이너리는 1992년 에마누엘레와 다니엘라 콜레타의 주도로 아스콜리 피체노 근처에서 설립되었습니다. 이 지역에 대한 깊은 지식과 애정을 가진 그들은 지역을 이야기하는 와인을 만들고자 하는 분명한 의도를 가지고 있었습니다. 따라서 유기농 농업의 원칙을 따르기로 한 결정은 자연스러운 것이었습니다. 그리고 오아시 델리 안젤리의 소유주이자 존경받는 와인 전문가인 마르코 카솔라네티의 자문을 받기로 한 결정도 있었습니다. 이 파세리나의 만족스러운 단순함에서부터 복잡한 표현력을 가진 루기네, 대표적인 레드 와인에 이르기까지 다양한 와인이 있습니다. 어쨌든 모든 와인을 와인 셀러에 두어야 합니다!

화이트 와인 라파는 피체노 근처의 250미터 고지에 위치한 포도밭에서 자생적인 파세리나 포도로 만들어집니다. 포도밭에서는 앞서 언급한 바와 같이 유기농 농업과 수작업 수확이 이루어지며, 와이너리에서는 스테인리스 통에서 자연 발효를 진행하고 항상 스테인리스 용기에서 10개월 동안 숙성하여 과일의 신선함을 유지합니다.

그 라파 와인은 연한 황금색으로 잔에 담깁니다. 첫 향을 맡는 순간, 사과 골든, 허브, 건초, 백색 과일, 흰 꽃과 같은 묘사어가 부족하지 않은 매우 깨끗하고 선명한 이미지를 그립니다. 간단하지만 직접적이며, 순수하고 군더더기가 없습니다. 맛을 볼 때, 이 액체는 마시기 쉬운 특성과 풍미와 신선함의 완벽한 조화를 통해 모든 장점을 발휘합니다. 다양한 음식과 잘 어울리며, 가벼운 전채 요리나 간단한 생선 요리와 같은 섬세한 요리를 강조하여 그 요리의 미식적 성향을 해치지 않습니다.