Passerina Santa Barbara 2025

파세리나 산타 바르바라는 슬림한 맛을 가진 와인으로, 기본 구조와 입안에 지속되는 신선한 요소 간의 기분 좋은 조화를 보여줍니다. 또한 흥미로운 미네랄 터치가 드러납니다. 오직 스테인리스 스틸로만 작업된 젊은 병으로, 지금 마시는 것이 좋으며, 그 풍부한 과즙과 아삭함을 완전히 즐길 수 있습니다. 이러한 명확한 부드러움 덕분에 이 라벨은 항상 테이블에서 다시 발견하는 즐거움을 줍니다. 지중해 요리의 다양한 레시피와 잘 어울립니다.

이 파세리나 산타 바르바라는 해수면 약 200미터에 위치한 포도밭에서 태어났으며, 북쪽과 서쪽을 향해 있습니다. 우리는 중간 질감의 점토층이 있는 테루아에 위치하고 있으며, 포도나무는 스페어드 코르돈 시스템으로 자랍니다. 수확 후, 포도송이는 분리되고 선택된 포도알은 부드러운 압착을 위해 이동됩니다. 이 과정에서 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 온도는 철저히 관리됩니다. 생산 과정은 스테인리스 스틸에서의 빠른 이동으로 마무리되며, 이 과정은 4개월 동안 지속됩니다.와인 병입이 준비된 시점입니다.

화이트 파세리나 산타 바르바라는 눈에 황금색을 띠며, 약간의 녹색 줄무늬가 있습니다. 잘 익은 과일이 코에서 선명하게 발전하며, 향신료와 꽃의 터치가 느껴지며, 마지막에는 맛있는 소금의 메아리가 느껴집니다. 맛보면 몸이 가볍고 마시기 좋으며, 신선하고 짭짤한 맛이 특징입니다; 꽃향기로 마무리됩니다. 스테파노 안토누치의 화산 같은 사고에서 태어난 또 하나의 보석으로, 이 병으로 마르케의 토착 품종에 다시 빛을 주고자 합니다.