Passito di Nocera 'Kio' Cambria 2019 - 37.5cl
Callmewine 추천노체라 파시토 “키오”는 강렬하고 우아한 시칠리아의 달콤한 레드 와인입니다: 메신 지역에서 유래된 희귀 품종으로, 프랑스산 배럴에서 24개월 숙성됩니다. 초콜릿, 알코올에 절인 체리, 베리 잼, 발삼 허브의 넓고 복합적인 향이 조화롭고 균형 있게 부드럽고 달콤하며 따뜻하고 기분 좋은 한 모금으로 이어집니다.
캄브리아의 키오 파시토 디 노체라는 가족과 그들의 땅 간의 깊은 유대를 이야기하는 와인입니다. 오래된 전통을 가진 시칠리아 품종인 노체라를 가치 있게 만드는 선구적인 와이너리에서 생산된 레이블로, 섬의 북동부 해안에서 재배됩니다. 이 품종에서 전설적인 마멘티니 전사들과 그들의 대장 키오의 와인이 탄생합니다. 이 독창적인 해석은 이 자생 품종의 순수성을 기념하며, 네브로디 산맥과 틴다리 만 사이에 위치한 이 매혹적인 시칠리아 지역의 언덕에서 집중된 향과 맛을 간직하고 있습니다.
캄브리아 키오 파시토 디 노체라는 100% 노체라 포도로 만들어지며, 북쪽에 노출된 토양에서 헌신적으로 재배됩니다. 좋은 통풍과 낮과 밤 사이의 큰 온도 차가 포도가 최적의 성숙에 도달할 수 있도록 도와줍니다. 수확 후, 포도송이는 약 3주 동안 통풍이 잘 되는 환경에서 자연적으로 건조됩니다. 그 후, 전통적인 양조와 약 24개월 동안의 배럴 숙성을 거치며, 이 레드 파시토 와인은 구조와 복합성을 갖추게 됩니다.
노체라 키오 파시토는 깊은 붉은 색과 석류빛 반사가 있는 색상으로 잔에 나타납니다. 코에서는 말린 자두, 대추, 베리의 향이 느껴지며, 계피와 바닐라의 노트로 부드러워집니다. 큰 단맛과 부드러움이 예상치 못한 신선함으로 균형을 이루며, 향신료와 부드러운 발삼향이 조화를 이루어 기분 좋고 부드러운 맛을 선사합니다. 명상용 병으로, 순수한 휴식의 순간을 즐기기 위해 열어야 합니다. 다크 초콜릿과 함께하는 것이 이상적입니다.